白菜水煮年糕怎么做好吃

白菜水煮年糕怎么做好吃

1、大白菜洗净，取适量；水磨年糕用两根；鸡蛋一个；瘦肉少许（加少许盐和薯粉料酒已经预处理），胡萝卜用三分之一根。

2、白菜切段，年糕切成片。

3、鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。

4、油锅先下切成片的胡萝卜，再加肉丝略炒，炒后盛出备用。

5、将鸡蛋液倒入余油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。

6、倒入胡萝卜和肉丝拌炒。

7、加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸，加入年糕继续煮3-4分钟。

8、加少许味精调味即可出锅装入碗。

巧克力古早蛋糕怎么做好吃呢

1、在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；

2、分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；

3、取一个质量比较差的烤盘放烤箱里，装1-2厘米左右的热水，设置上下管150度左右，预热10分钟左右；

4、把可可粉和低筋面粉一起过筛，备用；

5、玉米油用最小火加热30秒左右；

6、倒入面粉里；

7、搅拌均匀，这里是很稀很顺滑的状态；

8、巧克力差不多也融化了，没融化的话，隔热水再搅拌搅拌，很快就可以都融化掉；

9、倒入油面里；

10、搅拌均匀；

11、倒入牛奶和蛋黄；

12、完全拌匀，新手的话，最好别画圈搅拌，虽说被热油烫过的面粉不会起筋，但我觉得，新手还是谨慎点好；拌好了之后放一旁备用，如果你打蛋清速度比较慢的话，就把这个蛋黄糊盖层保鲜膜，防止表面风干结皮；

13、拌好的面糊比起原味的面糊会干一些，但具体的浓稠度还会受温度、面粉吸水性、蛋黄大小的影响，如果特别干的话，可以适当再加一点牛奶调整一下；

14、蛋清滴入柠檬汁或者白醋；

15、开始打发，刚开始可以开中高速，后面慢慢转中低速；

16、糖分三次加进去，第一次是蛋清打散并出现大泡泡的时候，第二次是大泡泡消失蛋清变细腻的时候，第三次是蛋白出现纹路后；

17、打发到中性或者中性偏干的状态；

18、巧克力味的比起原味的更容易消泡，而且可可粉的吸水性很强，烤出来的口感会比原味的更湿润，所以这里的蛋白我一般会打到中性或者中性偏干的状态，如果你喜欢再湿润点的口感，可以就打到湿性状态；

19、取三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用蛋抽左右划三下，上下划三下，反复如此，稍微拌匀，但不用100%拌匀，可以看到些蛋白也没事；

20、拌好后再倒回蛋白盆里；

21、接着抄底翻拌，从一点钟方向到七八点钟的方向；

22、如果还有少许没拌匀的蛋白颗粒，可以切拌，拌好后的蛋糕糊是很轻盈细腻光亮的状态；

23、倒入垫了油纸的模具里；

24、刮平，震两三下，排出里面的大气泡；

25、放入预热好的烤箱里装了水的盘子里，上下管150度左右，烘烤70-80分钟；

26、烤完后立刻出炉，最好震两下，趁热取出来放晾架上；

27、撕掉侧面油纸，底部的可以稍微降温后再撕掉，也可以完全冷却后再撕掉。

角瓜怎么做好吃

1、角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐、味极鲜酱油适量。

2、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。

3、把猪五花肉去皮洗净切成片。

4、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

5、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。

6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。

7、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了。

2岁小孩山药怎么做好吃

1、原材料：冷饭200g、油适当、盐适量、铁棍山药适当、培根肉适当、葱段适当、头道鲜生抽适当。

2、做法：培根肉滚刀块，提前准备葱段。山药去皮再切滚刀块渗入水里。提前准备冷饭。冷饭和淮山药另外入锅添加冷水。烧开后把泡沫塑料划清。盖上，烧开后转文火煮至淮山药熟软小米粥浓稠后歇火。热锅后转文火倒进培根肉煸熟出香气后歇火。先把山药粥盛入碗中，添加培根肉和葱段。添加适量鲜生抽。翻拌就可以享受。