莲藕排骨汤怎么做好吃

莲藕排骨汤怎么做好吃

1、主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

2、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

3、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

4、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

5、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

牛百叶怎么做好吃呢

1、食材：牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。

2、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。

3、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。

4、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。

5、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。

6、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。

7、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

8、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。

黄辣丁鱼怎么做好吃

1、黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

2、黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。

3、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。

7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

8、继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。

9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

杏鲍菇怎么做好吃素炒

1、主料：200g杏鲍菇，100g胡萝卜，100g黄瓜，1根火腿肠。配料：适量油，适量盐，适量葱，适量蒜，适量酱油。

2、杏鲍菇切成条备用。

3、葱蒜切好备用。

4、黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丝，备用。

5、锅内放适量油，油热后，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝。

6、放入杏鲍菇丝，沥少许清水，翻炒

7、放入黄瓜丝和火腿肠丝，翻炒。加入适量酱油。

8、放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

海鲜菇怎么做好吃

1、海鲜菇切段，将西红柿切十字花。

2、将西红柿放在盆中加入开水，烫15秒左右。

3、烫好的西红柿去皮，切成小粒备用。

4、将大蒜切片，切一点葱花。

5、将锅内水煮沸，放入海鲜菇焯水，放入食用油，再加盐，捞出。

6、锅内加少量油，将蒜片放入锅中爆香，放入西红柿用小火将西红柿汤汁熬出来。

7、再加入处理好的海鲜菇下锅翻炒均匀。

8、加入盐、白糖，炒30秒左右，再撒上葱花，均匀翻炒，出锅即可。

9、这样美味的海鲜菇就做好了。