醋溜笋怎么做好吃

醋溜笋怎么做好吃

1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2、将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。

3、将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的笋片，翻搅均匀即成。

木薯怎么做好吃

1、木薯去外皮洗净，切小节，放入电饭锅蒸笼格。蒸40分钟，马上可以享用。

2、木薯食用禁忌：木薯不能和柿子同时食用，若是同食，则会引起肠胃出血，也有可能会造成胃溃疡的现象。

3、对于孕妇与婴幼儿来说，最好是不要食用木薯，由于木薯是具有一定的毒，而且新鲜的木薯的毒性会比较的大。

水煮冻虾怎么做好吃又简单

1、先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。

2、汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（缓解醋的酸味，增加香味），即可。

不辣的牛肉怎么做好吃

1、原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。

辅料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

2、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

3、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

4、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

5、最后加入 牛肉片、八角和辅料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

巧克力古早蛋糕怎么做好吃呢

1、在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；

2、分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；

3、取一个质量比较差的烤盘放烤箱里，装1-2厘米左右的热水，设置上下管150度左右，预热10分钟左右；

4、把可可粉和低筋面粉一起过筛，备用；

5、玉米油用最小火加热30秒左右；

6、倒入面粉里；

7、搅拌均匀，这里是很稀很顺滑的状态；

8、巧克力差不多也融化了，没融化的话，隔热水再搅拌搅拌，很快就可以都融化掉；

9、倒入油面里；

10、搅拌均匀；

11、倒入牛奶和蛋黄；

12、完全拌匀，新手的话，最好别画圈搅拌，虽说被热油烫过的面粉不会起筋，但我觉得，新手还是谨慎点好；拌好了之后放一旁备用，如果你打蛋清速度比较慢的话，就把这个蛋黄糊盖层保鲜膜，防止表面风干结皮；

13、拌好的面糊比起原味的面糊会干一些，但具体的浓稠度还会受温度、面粉吸水性、蛋黄大小的影响，如果特别干的话，可以适当再加一点牛奶调整一下；

14、蛋清滴入柠檬汁或者白醋；

15、开始打发，刚开始可以开中高速，后面慢慢转中低速；

16、糖分三次加进去，第一次是蛋清打散并出现大泡泡的时候，第二次是大泡泡消失蛋清变细腻的时候，第三次是蛋白出现纹路后；

17、打发到中性或者中性偏干的状态；

18、巧克力味的比起原味的更容易消泡，而且可可粉的吸水性很强，烤出来的口感会比原味的更湿润，所以这里的蛋白我一般会打到中性或者中性偏干的状态，如果你喜欢再湿润点的口感，可以就打到湿性状态；

19、取三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用蛋抽左右划三下，上下划三下，反复如此，稍微拌匀，但不用100%拌匀，可以看到些蛋白也没事；

20、拌好后再倒回蛋白盆里；

21、接着抄底翻拌，从一点钟方向到七八点钟的方向；

22、如果还有少许没拌匀的蛋白颗粒，可以切拌，拌好后的蛋糕糊是很轻盈细腻光亮的状态；

23、倒入垫了油纸的模具里；

24、刮平，震两三下，排出里面的大气泡；

25、放入预热好的烤箱里装了水的盘子里，上下管150度左右，烘烤70-80分钟；

26、烤完后立刻出炉，最好震两下，趁热取出来放晾架上；

27、撕掉侧面油纸，底部的可以稍微降温后再撕掉，也可以完全冷却后再撕掉。