大排怎么做好吃又简单

大排怎么做好吃又简单

1、猪大排用清水浸泡。

2、用肉锤将大排肉敲松弛。

3、将大排放入碗内，加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制一下。

4、腌制好的大排肉，均匀得裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。

5、锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉。

6、炸至两面金黄捞出。

7、倒掉锅内多余油分，留底油，下小葱段，将葱段煸掉水份。

8、放入炸好的大排肉。

9、加水，水的量与大排齐平。

10、加酱油、一点叉烧酱，一点浓缩鸡汁，一点盐，搅拌一下，盖上锅盖焖煮。

11、煮至汤汁浓稠出锅，撒上一点小葱末儿。

鸭肉不要啤酒怎么做好吃

1、鸭肉适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量。

2、方法：鸭子清洗干净，沥净水分备用。鸭子一分两半，再剁成小块备用。

3、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。

4、炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。

5、调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。

6、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。

牛百叶怎么做好吃呢

1、食材：牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。

2、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。

3、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。

4、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。

5、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。

6、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。

7、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

8、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。

栗子焖鸡怎么做好吃

1、栗子去壳，放入水中焯水两分钟。

2、去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三－四分钟，中间可以加盐入味。因为栗子肉比较结实，不易入味。

3、在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少量糖，料酒腌制鸡肉十五分钟。

4、锅里热油，放入蒜末，炒香，加入鸡块，翻炒至出香味。

5、直到水干，鸡块变黄色，加入一大碗水，末过鸡块就好，倒入栗子，一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟，撒葱花即可，栗子焖鸡就做好了。