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大排怎么做好吃又简单

更新时间: 2026-05-04 07:30:35

大排怎么做好吃又简单

1、猪大排用清水浸泡。

2、用肉锤将大排肉敲松弛。

3、将大排放入碗内,加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制一下。

4、腌制好的大排肉,均匀得裹上一层生粉,抖掉多余的生粉。

5、锅内倒油,将油烧至6成热,下大排肉。

6、炸至两面金黄捞出。

7、倒掉锅内多余油分,留底油,下小葱段,将葱段煸掉水份。

8、放入炸好的大排肉。

9、加水,水的量与大排齐平。

10、加酱油、一点叉烧酱,一点浓缩鸡汁,一点盐,搅拌一下,盖上锅盖焖煮。

11、煮至汤汁浓稠出锅,撒上一点小葱末儿。

鸭肉不要啤酒怎么做好吃

1、鸭肉适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、老抽适量。

2、方法:鸭子清洗干净,沥净水分备用。鸭子一分两半,再剁成小块备用。

3、锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。

4、炒至鸭肉发白,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。

5、调入适量的料酒和老抽,大火翻炒均匀。锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧开。

6、再转入砂锅中小火炖,炖1小时后加入适量的盐和枸杞,再炖30分钟即可直接上桌开吃。

牛百叶怎么做好吃呢

1、食材:牛百叶300克,大蒜15克,香菜10克,香葱5克,盐5克,味精3克,白糖3克,辣椒面10克,花椒油、香油和米醋各5克,老干妈豆豉20克。

2、鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。

3、大蒜切末,香菜和香葱切成小寸段。

4、锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶,下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用。

5、锅中烧热下油20克左右,大火烧热,取一只碗,将辣椒面放入碗中,用凉油拌一下,防止辣椒面变糊,用锅中的热油汆热做成红油。

6、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉,拌匀调成红油汁。

7、把焯好的水发百叶码入盘中,用调好的红油汁淋在上面,撒上香菜段即可。

8、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。

栗子焖鸡怎么做好吃

1、栗子去壳,放入水中焯水两分钟。

2、去皮的栗子,每个用刀切成三到四小块的模样,再例外入锅中火煮三-四分钟,中间可以加盐入味。因为栗子肉比较结实,不易入味。

3、在之前煮栗子的时候,外面切好姜片,拍碎葱头,加盐,少量糖,料酒腌制鸡肉十五分钟。

4、锅里热油,放入蒜末,炒香,加入鸡块,翻炒至出香味。

5、直到水干,鸡块变黄色,加入一大碗水,末过鸡块就好,倒入栗子,一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟,撒葱花即可,栗子焖鸡就做好了。


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