牛肉丸子汤怎么做好吃

牛肉丸子汤怎么做好吃

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11、撒入适量精盐，大火煮开。

12、散入适量胡椒粉即可出锅。

青菜苔怎么做好吃

1、首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。

2、把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。

3、热锅下油，丢入几粒花椒爆香。大火，然后把青菜苔倒进去快速翻炒。

4、等青菜苔都枯萎了，加切好的红辣椒。继续翻炒。

5、青菜苔不需要久炒就会熟，等菜叶子都枯萎了就可以加食用盐关火了。

6、翻炒均匀，装盘上桌。美味的青菜苔就做好啦。非常好吃哟。

农家鸡怎么做好吃

1、准备食材：350克鸡肉块、 160克泡发香菇、 90克水发木耳、 金针菇一小把、 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段、 600毫升啤酒、 3克盐、 鸡粉少许、 6克蚝、 4毫升料酒 、5毫升蚝油 、冰糖4块 、适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用。

2、制作步骤：提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。

3、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。

4、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。

5、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化。

6、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒。

7、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了。

8、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去。

9、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了。

10、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁我们要进行收尾，这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去，这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅，如果你清水加的太多的话，建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。

腊肠毛豆炒饭怎么做好吃

腊肠毛豆炒饭的做法：

1、腊肠用开水烫洗一下切丁，香葱和蒜头切末。

2、锅中加入少许清水，倒入毛豆煮熟，捞出沥干水备用。

3、起锅倒入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

4、下入腊肠翻炒至表面微焦。

5、倒入毛豆翻炒几下。

6、加入事先煮熟打散的米饭，淋入酱油翻炒均匀。

7、最后撒入葱花即可关火。

8、盛入碗中即可食用。

高笋怎么做好吃

1、精瘦肉150克，高笋2根，辣椒适量，生姜少许，生粉少许，酱油少许，蒜少许。

2、先将高笋洗净，切成片，再将瘦肉洗净，切成丝，把生姜、蒜生粉一起拌在瘦肉丝里面，腌制10分钟左右，再把辣椒洗净，切成丝。

3、将油倒入锅里加热，把瘦肉放锅里一起炒，待肉快熟时，再把加辣椒放锅里炒，加上盐翻炒几遍，就盛出来，把高笋放锅里炒，大概三四分钟之后，把炒好的辣椒肉丝放进高笋里一起翻炒。

4、最后再上酱油，调好味，就可以出锅了。