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鲈鱼怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 08:05:34

鲈鱼怎么做好吃

1、准备材料:白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。

2、香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。

3、鱼洗净打花刀,用盐里外抹一遍腌制,姜、蒜切丝待用。锅烧热,先用生姜擦一下锅底倒入油,把鱼放入油锅,煎至两面金黄。倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、少许糖,加水,炖熟收汁,汤汁微微收干,撒上香葱出锅即可。

四川烟熏猪肝怎么做好吃

1、主配料:猪肝400克、葱段10克、姜10克。

2、调料:精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。

3、熏料:毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。

4、将猪肝清洗后,用刀平批成两爿,加花椒、精盐、葱、姜(拍松)、绍酒腌20分钟。

5、将茶叶放入杯中,加开水50克浸泡,倒入锅内,再加入白糖、锅巴、在锅壁二分之一高处放一铁丝网,再放上猪肝,盖锅盖,置小火慢慢加热。当锅中水干冒烟时,再烧约15分钟,将猪肝取出,稍冷后切成薄片装盘,淋上麻油即成。

爆炒田鸡怎么做好吃

1、主料:田鸡1000克。辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。

2、先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用。

3、热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒。

4、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。

5、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

豆腐丝怎么做好吃

1、炝拌豆腐丝:豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分,放入碗中撒上葱花备用,锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花,小火慢炸出香味后捞出,加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水,烧出香味关火,把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。

2、青椒豆腐丝:青椒洗净切丝、胡萝卜切丝、豆腐丝切段,用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可。

3、炒豆腐丝:锅里放油,把辣椒和葱放进去爆香,把洋葱放进去翻炒,把豆腐丝翻进去翻炒,加适量酱油和盐即可。


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