菠萝蜜怎么挑选

菠萝蜜怎么挑选

1、观察颜色：成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。

2、观察外皮：优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。

3、看表皮：上面的“钉”的大小，在生长的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的，表皮的“钉”会比较柔和一点。

4、闻其味：成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味，表皮会有一点点的裂开，香味更加浓郁。

菠萝蜜怎么选出肉多的

1、看外观是很重要的，当我们在买水果的时候，第一眼看到就是一般就是菠萝蜜，个头够大且外皮看上去是完好无损的会首先被我们所接受，个头大一点的菠萝蜜肉会比较多一点，另外同样大小的菠萝蜜，重量比较大的肉会更多一点。

2、一般在菠萝蜜成熟季节，菠萝蜜看上去都是金黄色泽的，会让人比较有食欲一些，所以我们在购买菠萝蜜的时候最好要买成熟的菠萝蜜，如果偏白色或者是有一点青绿色的菠萝蜜，基本上就是没有成熟的菠萝蜜，或者是口感不是特别好的菠萝蜜。

3、菠萝蜜的表皮是比较特殊的，在上面会有很多的钉，一般已经成熟了的菠萝蜜表皮上的钉看上去会比较柔和一点。成熟了的菠萝蜜，会拥有一股比较浓郁的香味，甚至表皮还可能会有一点点的裂开，这种菠萝蜜的香味会更加的浓郁。

菠萝蜜怎么保存

1、把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去，但要记住在放进去之前，要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后，想吃了随时都可以从冰箱拿出来，风味还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完，不然超过了5天，菠萝蜜会发酵变质，到时候就不好吃了。

2、而对于还没有切开的菠萝蜜，我们需要用箩筐包装，里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。

3、菠萝蜜应存放在通风阴凉的地方。

菠萝蜜怎么吃

菠萝蜜可生吃、也可做菜、做甜品、做果酱、果核还可煲汤。

菠萝蜜果酱做法：菠萝蜜900克、冰糖300克、柠檬1个。

1、菠萝蜜去核，切小块，加入冰糖。

2、小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止粘锅，熬至粘稠即可。

3、倒入柠檬汁，熬至粘稠即可。

4、趁热装瓶密封，事先要把准备装果酱的瓶子用开水烫过，倒扣凉后入冰箱冷藏保存。

营养价值：菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。

扒开的菠萝蜜怎么储存

扒开的菠萝蜜包好保鲜膜之后可以放进冰箱中，保存的时间不要太长。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。