干烧鲳鱼怎么做好吃又简单

干烧鲳鱼怎么做好吃又简单

1、在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。

2、锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。

3、锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。

4、锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开。

5、加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大火开盖收汁。

6、汤汁变浓稠即可关火装盘，最后撒上葱花装饰。

大虾酱怎么做好吃又简单

1、虾酱适量，鸡蛋适量，小葱适量。

2、小葱择洗干净后切碎末。

3、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

4、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。

5、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。

6、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。

7、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。

牛肉丸子怎么做好吃

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用。

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊。

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。

4、放入400克牛肉末。

5、加入事先炒好的洋葱末。

6、加入一个蛋。

7、拌匀即可。

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子。

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。

窝苣肉片怎么做好吃

1、材料：莴苣300克、瘦猪肉150克、酱油、料酒各少许，盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量。

2、做法

（1）将莴苣去皮，择洗干净，切成薄片;瘦猪肉洗净，切片，盛放在碗内，加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌，然后加适量淀粉抓匀上浆。

（2）锅中油烧至八成热，爆香葱段和姜片，再加入瘦猪肉片翻炒。

（3）然后放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精一起翻炒，快熟时，加少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可起锅。

儿童香肠怎么做好吃又简单

1、肠衣的准备，肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣，个人认为盐渍羊肠衣是比较合适的，粗细适中，保存也方便。按照计划制作的量，将羊肠衣洗净后泡在清水里，大约30分钟以上就可以使用。

2、肉的准备，可以自己用刀剁，也可以买肉的时候让商家用绞肉机绞成肉馅。制作之前要将肉馅放到冷藏让温度低下来，以保证质量和口感。

3、调味，调料是可以自己配制，但是家里做的话，最省事的方法就是买配好的，然后自己根据需要增加一些料，将调料和肉充分搅拌均匀，注意一定要加入清水，让清水和肉充分融合。放置2小时左右。

4、第四步，将调好的肉馅放入灌肠机，将肉馅塞入灌肠机中，把肠衣一头打好结，另一头套在灌注头上面，然后一直捋到底，就可以开始灌了。

5、第五步，根据需要的长度，可以拿线拴紧，也可以多转几下分成段。

6、第六步，灌好香肠后，用牙签在肠上戳小洞，以便排气，避免开裂。

7、第七步，将香肠放到盘子中大火蒸，也可以放到锅里面用水煮。

8、第八步，大火蒸约15-20分钟就可以了，吃不完的可以冷冻起来，之后想吃的时候加热就好了。