皮冻怎么做好吃又好看

皮冻怎么做好吃又好看

1、主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。

2、调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙。

3、把香葱、生姜洗净切成碎末。

4、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化。

5、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻。

6、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。

家常葱花饼怎么做好吃

1、主料：面粉300克、水195克。

2、辅料：葱花20克、盐3克、十三香2克、植物油适量。

3、面粉加水用筷子搅成絮状。

4、再用手揉成比较软的面团盖保鲜膜醒20分钟。

5、葱洗净，只用叶子、切碎。

6、放入碗内，放适量盐、十三香、植物油。

7、拌匀，腌制一会儿。

8、面团不用再揉，直接分成三等份。

9、取一份按扁用适量面粉防沾，擀成长方形薄片，越薄越好；在面片上刷一层薄油，均匀的放一层葱花。

10、卷起来。

11、稍微用手按一下，在正面刷一层油，用刀在中间切开。

12、稍微拉抻一下，从一端卷起来，切口朝上。

13、尾部压在底下，轻轻按扁。

14、擀成圆饼，不要擀的太薄了，不然就太死板了。

15、不粘锅放适量油，放入饼坯小火煎。

16、要勤翻面，煎至两面金黄就可以了。

17、葱油饼全部煎好了。

豆角怎么做好吃四季豆角

1、食材：四季豆，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。

2、准备一把四季豆，将四季豆头尾掐掉，将四季豆放入清水中，清洗干净，洗好之后捞出控水，然后将四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段。再准备二两的五花肉，将五花肉切成片，然后再切成丝，最后剁成肉末，再切点葱姜蒜，葱切片，姜切丝，蒜切片备用，多准备一些干辣椒，将干辣椒剪成段，准备一把花椒备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后倒入，将油温烧至五六成热下入四季豆，炸一下，将四季豆炸熟，不要有夹生的，将四季豆炸至虎皮状就可以了，然后捞出控油。

4、锅中少放点油，放入肉末，煸炒一下，将肉末炒散炒至发白，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，继续煸炒香，炒香之后再来点生抽，要将肉末辣椒炒香。

5、然后放入四季豆，一勺盐，白糖提鲜，大火翻炒均匀，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

清蒸螃蟹怎么做好吃

1、主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

4、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。