凉拌豆笋怎么做好吃

凉拌豆笋怎么做好吃

1、用料：豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。

2、豆笋用冷水浸泡至软。

3、香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。

4、泡好的豆笋切成斜刀块。

5、水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出。

6、凉过冷水后沥干水分，倒入大一点的盆中。

7、放上香菜。

8、热锅放油，放入蒜末、辣椒。

9、倒入蚝油。

10、再倒入蒸鱼豉油。

11、最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠。

12、煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中。

13、撒上少许芝麻，滴上两滴香油。

14、拌匀后即可。

麻辣鸡腿怎么做好吃

1、食材：大鸡腿3只，盐适量，十三香适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜1块，大葱1段，花椒15粒左右，八角1个，干红辣椒2个，蒜2瓣。

2、把买回来的鸡腿洗净。

3、姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用，八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。

4、用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。

5、把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。

6、锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。

7、把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。

8、煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。

9、出锅装盘，麻辣鲜香，味道不错。

绿菜花怎么做好吃

1、食材：绿花菜1个、胡萝卜半根、蒜2个。

2、首先将绿花菜用刀切成一小块一小块，不要切得太碎，这样容易烂，不好吃。

3、接着把胡萝卜切成片，切半根就行，喜欢吃的可以切一根。

4、锅里放500ml的水，烧开。

5、将绿花菜和胡萝卜一起放入锅中，煮2分钟（时间长短视花菜的老嫩程度）。捞出控干水分。

6、用刀背将蒜拍碎，切两下就行。

7、锅烧热，放入适量的花生油，将蒜放入，炒香。

8、将花菜和胡萝卜全都倒入锅中，快速翻炒，倒入适量的味极鲜，继续快速翻炒。

9、放入适量的盐，翻炒均匀后关火，倒入香油，味精即可出锅。