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凉拌豆笋怎么做好吃

更新时间: 2026-05-03 10:22:25

凉拌豆笋怎么做好吃

1、用料:豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。

2、豆笋用冷水浸泡至软。

3、香菜洗净切成段,红尖椒切成圈,蒜瓣去皮切碎。

4、泡好的豆笋切成斜刀块。

5、水开倒入豆笋,加半勺盐烧开后捞出。

6、凉过冷水后沥干水分,倒入大一点的盆中。

7、放上香菜。

8、热锅放油,放入蒜末、辣椒。

9、倒入蚝油。

10、再倒入蒸鱼豉油。

11、最后加少许清水煮开,煮至汤汁稍浓稠。

12、煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中。

13、撒上少许芝麻,滴上两滴香油。

14、拌匀后即可。

麻辣鸡腿怎么做好吃

1、食材:大鸡腿3只,盐适量,十三香适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,姜1块,大葱1段,花椒15粒左右,八角1个,干红辣椒2个,蒜2瓣。

2、把买回来的鸡腿洗净。

3、姜洗净,拍松切碎,大葱切片,蒜拍松一瓣,干红辣椒洗净备用,八角、花椒拿出来备用,另外一瓣蒜拍松切碎。

4、用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。

5、把扎好的鸡腿放入大碗中,用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒(切碎)腌制1个小时以上。

6、锅烧热,不用放油,把腌制好的鸡腿放入锅中,锅开小火,直到鸡腿煎至两面金黄出油。

7、把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中,再加入适量的清水,刚刚没过鸡腿正好,倒入花椒,八角,这个时候可以尝下汤汁咸淡,如果太淡可以加点盐,加盖大火煮。

8、煮至汤汁粘稠,撒入蒜末,翻炒均匀,直至汤汁全部收完,关火。

9、出锅装盘,麻辣鲜香,味道不错。

绿菜花怎么做好吃

1、食材:绿花菜1个、胡萝卜半根、蒜2个。

2、首先将绿花菜用刀切成一小块一小块,不要切得太碎,这样容易烂,不好吃。

3、接着把胡萝卜切成片,切半根就行,喜欢吃的可以切一根。

4、锅里放500ml的水,烧开。

5、将绿花菜和胡萝卜一起放入锅中,煮2分钟(时间长短视花菜的老嫩程度)。捞出控干水分。

6、用刀背将蒜拍碎,切两下就行。

7、锅烧热,放入适量的花生油,将蒜放入,炒香。

8、将花菜和胡萝卜全都倒入锅中,快速翻炒,倒入适量的味极鲜,继续快速翻炒。

9、放入适量的盐,翻炒均匀后关火,倒入香油,味精即可出锅。


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