香菇鸡汤怎么做好吃

香菇鸡汤怎么做好吃

1、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，枸杞洗净，将鸡清洗干净剁成块，冷水下锅，再倒入2勺料酒。

2、水开了以后，撇去浮沫，再煮3-5分钟，待鸡肉煮透后再捞出来。

3、将焯好水的鸡肉放入炖锅内，再倒入适量的清水，加入适量葱姜，大火烧10分钟左右转小火开始炖。

4、炖到80分钟时，将葱段捞出来，加入泡好的香菇和枸杞，再放入适量的盐调味，然后再炖15分钟即可。

营养价值：

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

小河蟹怎么做好吃

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

东星斑怎么做好吃

1、在鱼身两面侧分别斜切4刀。

2、在鱼切开的地方抹上食盐。

3、再拿老黄酒抹鱼身去腥。

4、将大葱切段，姜切片备用。

5、再将姜葱放入鱼肚子里。

6、然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。

7、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面，然后调匀。

8、再将葱白和姜切成丝。

9、再将包着鱼的保鲜膜去掉。

10、将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来。

11、再用大火蒸15分钟。

12、将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。

13、将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。

14、再将汤汁倒入调汁碗内。

15、搅拌均匀备用。

16、将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。

17、将汁浇在鱼身上即可。

娃娃鱼怎么做好吃

1、主料辅料：娃娃鱼250克，（约耗100克）熟猪油50克，料酒25 克，白糖10克，水淀粉30克，葱段20克，蒜瓣20克，姜片10克，食盐10克，酱油50克，味精3克，植物油1000克。

2、先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

3、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌即可。

干锅菜花怎么做好吃

1、把菜花切一下，菜花掰的时候要大小均匀，这样才能成熟一致，块也不能太小。

2、青蒜从中间片开，斜刀切成段，尖椒切成角，五花肉切成片，把切好的主辅料放入盘中。

3、把油锅烧至五成热，这时把蒜用刀按一下，烧热后菜花迅速下锅，差不多30秒钟，断生即可，捞出菜花沥油。

4、在锅里加底油，倒入五花肉片，开始煸炒，炒至金黄色，下入蒜子，轻轻煸炒。

5、蒜香味出来后，下葱、姜继续炒香，加一点花椒粒，干椒节。爆香后下入料酒一勺，豆瓣酱，辣酱，风味豆豉，蚝油。

6、小火慢慢煸炒，把辣酱煸出红油，红油颜色出来后，下入过油的菜花，进行翻炒。

7、加一点白糖，不要太多，提提鲜，加一点酱油，把所有的调料炒融合后，放入青椒和青蒜，再进行翻炒。

8、尖椒、青蒜断生后，就快要出锅了，临出锅前加点芝麻，淋几滴香油，关火出盘即可。