怎么做好吃刀削面

怎么做好吃刀削面

1、面粉500克、鸡蛋2个、五花肉300克、小油菜3颗、土豆1个、大葱1颗、姜1块、红辣椒3个、红果3粒、盐1勺、味精半勺、料酒半勺、白糖半勺、香叶两片、大料2瓣、老抽1勺、生抽半勺。

2、方法：首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许盐，加200克温水和面，直到揉成面团，和光盖盖醒15分钟。加入鸡蛋和盐的面团更筋道，面硬度要好。准备好削面刀和板备用。

3、葱切小段，姜切片备用，油菜洗净放入盆中，土豆去皮切小丁，肉切小丁。锅中水烧开，把油菜放入锅中焯一下，变色捞出。焯水的时候往锅里滴一滴炒菜油，可使油菜色泽明亮，保持鲜嫩。

4、起锅烧油，油热后加大料，辣椒，姜片，葱段翻炒，把肉倒入锅中翻炒，加料酒，翻炒变色加老抽，生抽，继续翻炒，加盐味精炒出香味，倒入切好的土豆翻炒均匀，加水没过肉，把香叶，红果放入锅中开始熬卤子。大火烧开转小火熬十五分钟，熬出香味，卤子就做好了。

5、锅中水烧开后开始削面，削面的时候要边削边沾水，不沾刀，削好面中火煮一分钟左右，捞出。把面盛入碗中，放上油菜，浇上卤子，美味就做好了。

小海兔怎么做好吃

1、食材：海兔250g，青椒2个，姜3片，葱2根，蒜4瓣，料酒适量，酱油适量，醋适量，小米椒2个，盐适量，豆瓣酱1勺。

2、食材全部清洗干净，晾干水分备用。

3、蒜切成片，葱、小米椒切成小丁；青椒切成圈。

4、小海兔清洗干净，处理好备用。

5、烧水过一下海兔。

6、炒香调料，放青椒圈，放海兔。

7、闷一会儿，加点盐调味就可以了。

蒜苗炒粉条怎么做好吃又简单

1、主料：青蒜200克，粉条50克。

2、调料：植物油15克，酱油4克，白砂糖4克，盐3克，味精1克，姜2克。

3、将青蒜择洗干净后切段。

4、粉条用开水泡透后略煮捞出控水。

5、姜去皮切末。

6、炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入粉条、酱油、白糖、精盐翻炒，再放入青蒜段炒匀，撒入味精即可。

大鱿鱼怎么做好吃

1、青椒50克，葱、姜各10克，盐、味精各5克，鱿鱼100克，生抽20ML。油20克。

2、锅中倒油，放入姜葱爆香，放入鱿鱼翻炒。

3、倒入青椒加盐、味精、生抽即可。

尖椒炒腊肉怎么做好吃

1、原料：腊肉 250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。