爆炒黄面怎么做好吃

爆炒黄面怎么做好吃

1、主料：黄面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、盐6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、鸡精2g。

2、把韭菜洗净切段，羊肉切片。

3、洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。

4、煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。

5、捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。

6、下羊肉翻炒出水分，出香味。

7、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。

8、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。

9、下黄面，翻炒均匀。

10、加大蒜末，翻炒均匀即可。

腌过的牛柳怎么做好吃

【尖椒牛柳】主料：牛里脊180g、尖椒（杭椒）100g、蚝油2勺、姜丝少许、洋葱丝少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、白糖少许、鲜酱油少许、盐少许、生粉。做法：

1、先把新鲜的牛里脊切成小条后备用。

2、加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）。

3、再加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟），不用腌制太多时间。

4、把洋葱切丝，尖椒洗净后备用。

5、把锅烧热，倒入花生油或者其它的食用油。

6、油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒几分钟。

7、牛柳滑熟，捞起出锅。

8、把锅里留底油，然后烧热，再放入尖椒和洋葱翻炒出香味，再加入少许盐。

9、再倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可。

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。