酸竹笋怎么做好吃

酸竹笋怎么做好吃

1.将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝，笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

2.放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

3.盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时，24小时后装罐，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表面保留一点水即可，或是撒上一些盐巴即可。

西米露怎么做好吃

1、西米先用水清洗一次，在开水中浸泡十五分钟左右。

2、铁锅中烧开水放入西米，筷子搅拌后捞出过凉，锅中再烧开水放入西米，沸腾后锅中放入凉水，西米完全透明时关火。

3、捞出放在凉水中，捞出食用的量加入椰汁即可食用。

茴香球怎么做好吃

1、球茎茴香切成条长，腊肉切成薄片备用。锅中放入腊肉，小火煸出油脂。

2、加入球茎茴香，翻炒均匀，依据个人口味加入适量的盐调味后即可出锅

3、小贴士，球茎茴香处理方法：先切去头部的梗和尾部的根，然后将球茎茴香纵向从中间一切为二，切掉中间的芯，就可以将球茎茴香一片片掰开，切成条状或小粒备用。球茎茴香和腊肉都具有浓郁的香味，只需加入适量的盐调味即可。

巴沙鱼块怎么做好吃

1、食材：巴沙鱼柳 1片、生抽 适量、白糖 适量、食用油 适量、大蒜子 2~3瓣、料酒 适量、十三香 少许、食盐 适量、清水 适量、葱 适量。

2、巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒、十三香、食盐,腌制几分钟;葱切成小段。

3、炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热;加入大蒜子,炒香;加入巴沙鱼块,翻面。

4、倒入小半碗清水。

5、加入少许白糖,适量生抽

6、大火加热收汁,撒入葱花即可。

麻辣拌怎么做好吃

1、用料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条（干）50克。

2、辅料：虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵。

3、调料：酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝麻油5克、麻辣酱10克、芝麻酱5克、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克。

4、所有原料准备好。

5、将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软。

6、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了。

7、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去。

8、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末。

9、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。

10、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。