怎样鉴别虾皮的好坏

怎样鉴别虾皮的好坏

1、辨别好虾皮的颜色。新鲜的虾皮颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾皮通体是红颜色或白颜色的。

2、摸一摸虾皮。虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。

3、尝一尝虾皮。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

4、辨别虾皮的等级。现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐；三级虾皮，总体上看虾片长短不齐。

5、根据价格选择。虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

6、抓一把虾皮握一握。把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的就不新鲜了。

怎样鉴别真假和田玉

1、轻敲

轻敲和田玉这个方法其实来自玉之五德其声舒张，当玉石结构细腻紧凑的时候敲击玉石表面，它的声音是会如轻弹紧绷的琴弦一般清脆且悠远的。而质地比和田玉还要好或者相近的玉石是不可能用来冒充和田玉的，这样造假成本太大商家不会去做的。所以轻敲质子与看中的和田玉，细辩其声音。不要说是造假和田玉了，连俄料和田玉的声音相比新疆料都会显得发闷。

2、观色

察颜观色在玉石鉴别中是必不可少的，和田玉中也有很多二次上色的料子。如果是后天侵染上去的皮色的话，整体会显得比较均匀呆板，而且与玉肉部分过渡色不明显。特别是和田玉上基本都会有裂，如果它上色部分有裂痕那就更好判断了。天然的沁色裂痕中是由内向外越来越淡，而后天的上色却相反。

3、看孔

和田玉的表面与人的肌肤一样，有着许多的毛孔。但是与人毛孔又不同的是，和田玉的毛孔是在生成或储存过程中随着地壳运动的挤压形成使得其或粗或细，或稀或密，或成行列或东倒西歪，反正一切都是随缘，杂乱却自然；而造假毛孔则是机器成排打上去的，用质子对比是可以很明显感受到它的规律性的。

怎样鉴别栗子质量

1、观色：外壳略红，红中带褐、紫、赭等色，颗粒均匀有光泽者，品质一般都较好。若带有黑影的，则表明果实已被虫蛀或已受热变质。

2、捏果：用手捏一下栗子，感觉颗粒坚实者，一般都果肉丰满；如捏之有空壳感，则表明果肉已干瘪，或被闷热后果肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子抖放于台上，或放入手中摇动，若发出壳声，则果肉已干硬，是隔年栗子或变质栗子冒充新鲜栗子。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细密、水分较少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，则硬性且无味，吃口也差。

怎样鉴别蜂胶的真假

1、将纯蜂胶软胶囊刺破后，把蜂胶内容物滴到玻璃杯中，搅拌水迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部；

2、劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色；纯蜂胶有着天然而特殊的香味，而劣质或假蜂胶--树胶有淡淡的恶臭味；

3、点一滴纯蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感，而假蜂胶则没有；在自然光线或灯光下，会观察到纯蜂胶软胶囊质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色，而劣质或假蜂胶则不透明或呈现棕褐色或黑色。