奶茶的制作方法和配方

奶茶的制作方法和配方

1、原料：牛奶250ml,红茶2包，糖适量。

2、先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。

3、然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。

4、把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。

5、为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。

奶茶的寒天球是什么

奶茶的寒天球是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。其成分以食物纤维－钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。寒天的食物纤维效能可以说是所有食品中含量高的食品。一般而言，水溶性食物纤维虽具有抑制胆固醇或血糖值上升的作用，但却缺乏增加排便量、缩短肠道内通便时间的效果。牛蒡或豆类中富含的不溶性食物纤维，则具有改善通便效果。寒天可溶解于60℃以上的温水中，因此被分类为一般水溶性食物纤维，但在常温下会呈凝胶状（果冻状）而具有保水性或增加排便量的作用，而且还具有不溶性食物纤维的改善通便之效。

酥油茶和奶茶的区别

1、酥油茶，用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

2、奶茶，在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。