怎么做石锅鸡

怎么做石锅鸡

材料准备：

三黄鸡1只、生姜、芹菜段或葱段、生抽、料酒200克、鸡精、食用油。

制作步骤：

1、将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；

2、生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；

3、锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；

4、炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200克料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖；

5、待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁；

6、然后关火，搁上芹菜段即可。

石锅鸡制作方法

1、食材：土鸡1只、酸6个、生姜1块、香叶6片、八角1个、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香葱10克。

2、鸡切小块，同冷水一起煮去血水。

3、土鸡有鸡油，不浪费，把鸡油小火炒出来，下蒜，姜，八角，炒香后下鸡炒。

4、鸡炒香后，放适量的水，适量的料酒，下几片香叶，煮开。

5、把鸡倒入石锅，中小火煮。

6、等到快出锅的时候下生抽，适量的老抽让颜色更漂亮，盐，出锅时放香葱，上桌色香都齐全。

石锅鸡怎么做求配方

主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇。

配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖 。

做法：

1、手掌参泡水4至6个小时，洗净 。

2、大鸡腿洗净切块 。

3、手掌参、鸡腿在高压锅中压20至30分钟 。

4、加入所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一起熬炖1小时以上 。

5、出锅撒上香葱沫、香菜即可。

求韩国料理石锅鸡蛋羹的做法

准备材料：鸡蛋，红椒，盐，料酒，鲜虾酱，水，葱花。

步骤：

1、准备好所有的食材，红椒切圈，葱切碎备用；

2、鸡蛋打入碗中加入虾酱，料酒，盐；

3、搅拌均匀备用；

4、将石锅中水烧开，转用小火；

5、倒入鸡蛋液快速搅拌后盖上盖子继续煮；

6、鸡蛋液全部膨胀后，撒上红椒葱花加热片刻，完成制作。