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红豆酸菜汤的做法

更新时间: 2026-05-05 20:02:08

红豆酸菜汤的做法

1、原料;红小豆150克,猪腿骨200克,泡酸菜150克,鲜姜10克, 大葱10克,盐5克,味精3克。

2、做法:把红小豆去沙粒,用清水洗净,放入砂锅内,加上剁断的猪腿骨和清水1000克,用小火将红小豆煮至熟烂待用。

3、将炮酸菜甩清水反复洗干净,挤去水分,切成2厘米长的小段;鲜姜、大葱洗净切成小粒。

4、净砂锅置火上,放入清水1000克烧沸,加上泡酸菜、姜、盐、昧精和煮好的红小豆,烧煮15分钟,撒上葱粒,即可上桌食用。

酸菜汤的做法

1、酸菜在清水中洗干净,切成细丝。

2、鲜辣椒切丝,葱花,猪头肉和生猪肉切片。

3、锅中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,捞出花椒。

4、加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少。

5、加入辣椒,葱煸炒,加入酸白菜煸炒十分钟,反复翻炒。

6、加水适量,大火烧开,中火炖十分钟。加入盐,胡椒粉调味,出锅。

酸菜汤的做法大全

1、酸菜在清水中洗干净,鲜辣椒切丝,葱花,猪头肉和生猪肉切片。锅中下油,加入花椒粒、八角煸炒出香味,捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少,加入辣椒,葱煸炒加入酸白菜煸炒十分钟。反复翻炒加水适量,大火烧开,中火炖十分钟。加入盐,胡椒粉调味出锅。

2、酸菜去掉根,分成片洗净控水。酸菜去掉根,分成片洗净控水。片好的酸菜棒能略透明即可。片好的酸菜棒能略透明即可。准备好葱姜蒜,五花肉,花椒八角,虾米。准备好葱姜蒜,五花肉,花椒八角,虾米。花椒八角装入茶包,五花肉切薄片,蒜拍扁,姜切片,葱切丝,虾米沥水。冷锅放入1茶匙的荤油和1茶匙的食用油后,中小火炒香葱姜蒜。放入五花肉煸炒至变色。放入砂锅,加汤包,略高过食材的冷水,大火煮沸转至小火,煮1小时。盛出即可,如果有腌制的韭菜花,依口味添加,更加美味。

3、葱姜切丝,大蒜切碎,香菜切段备用,猪肉切片酸菜洗好备用,粉丝提前泡水。备好第二遍淘米水填汤用,热油,把姜蒜爆锅,加入肉片翻炒!待炒出香味,加入酸菜继续翻炒。酸菜炒软淘米水填汤,加入适量盐、清汤火锅底料调味,大火烧开以后转小伙慢炖。酸菜汤中加入海蛎子、粉丝,待粉丝熟软即可关火,加入葱丝香菜末出锅。

羊肉酸菜汤做法

1、羊肉洗净切成薄片;酸白菜切成细丝;粉丝用开水泡软;葱、姜洗净切末;切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀。

2、锅中放入香油煸炒葱、姜,加入清水酸白菜和粉丝,煮开;然后氽入羊肉片,开锅后撇去浮沫,调好味倒入汤碗中即成。

东北酸菜汤的做法

1、材料:酸菜,花椒油(或花椒),盐,蘑菇精,辣椒面等。

2、如果有花椒油,就直接放水到锅里。没有花椒油,就放点油到锅里,一点点就行,中火,把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了,加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝,不用等水开了,直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等,如果能吃辣,再来点辣椒面。继续熬几分钟,不用太久,酸味出来,很鲜就可以了。


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