酸菜汤圆的做法大全窍门

酸菜汤圆的做法大全窍门

1、准备汤圆1袋、酸菜10克、小葱5克、芝麻5克、香油3滴、椒盐5克。

2、冷冻汤圆一袋，汤圆上裹点生粉，油下入锅中，烧至7成热下入锅中。

3、炸至金黄倒出，下入酸菜，下入小葱，然后出锅。

4、汤圆裹粉是因为下入油锅中不会粘在一起，要多炸一会，不然外面熟了，里面还是生的

东北酸菜汤的做法

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

红豆酸菜汤的做法

1、原料；红小豆150克，猪腿骨200克，泡酸菜150克，鲜姜10克， 大葱10克，盐5克，味精3克。

2、做法：把红小豆去沙粒，用清水洗净，放入砂锅内，加上剁断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红小豆煮至熟烂待用。

3、将炮酸菜甩清水反复洗干净，挤去水分，切成2厘米长的小段；鲜姜、大葱洗净切成小粒。

4、净砂锅置火上，放入清水1000克烧沸，加上泡酸菜、姜、盐、昧精和煮好的红小豆，烧煮15分钟，撒上葱粒，即可上桌食用。