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珍珠奶茶的做法简单

更新时间: 2026-05-05 00:02:43

珍珠奶茶的做法简单

1、小锅加入水和黑糖煮沸。

2、煮沸的糖水加入木薯粉中,快速搅拌。

3、捏成面团。

4、取黄豆粒大小的面团搓成丸子。

5、完成后,撒上木薯粉。

6、锅中加水,煮沸后下丸子。

7、搅拌防止黏底。

8、煮至呈透明状浮起。

9、捞起放入冰水中。

10、茶壶放进茶包倒进开水,加盖泡五分钟。

11、杯子里倒入半杯泡好的茶水。

12、倒入淡奶。

13、加入珍珠。

14、加入糖即可。

桂花黑糖珍珠奶茶的制作方法

1、食材:黑糖150g、木薯淀粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。

2、将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。

3、立马把木薯粉倒入锅中,把火关掉,搅拌成团。

4、把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上,揉匀至面团表面光滑即可。

5、把面团搓开,分成小条,用保鲜袋覆盖未操作的面团,防止表面吹干。

6、将面团搓成长条,切成合适大小的小粒。

7、搓圆成珍珠,搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中,不时地和碗中的木薯淀粉混匀,防止粘黏。

8、煮沸的水里放入珍珠,煮10分钟关火,焖10分钟,捞出,过一下冷水。

9、再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中,开小火加热至黑糖融化,把珍珠从冰水中捞出,直接放入黑糖水中煮。

10、不停搅拌防止粘底,一直熬到糖水浓稠,珍珠都粘在一起。

11、杯子里放入适量的黑糖珍珠,把杯子倾倒转动,让黑糖糖浆挂在杯壁上,做成脏脏茶的效果,倒入纯牛奶即可饮用。

珍珠奶茶的珍珠是什么

1、珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方说法,即淀粉)制作而成的粉圆。

2、而粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶,但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里,让客人自由选择以增加口感。


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