珍珠奶茶的做法步骤材料

珍珠奶茶的做法步骤材料

珍珠奶茶的做法步骤材料：

1、先做红茶水，准备红茶和开水，把开水倒入装红茶的杯中，焖2分钟即可，放置一旁备用。

2、开始煮珍珠，准备材料。把水倒入锅内煮至大滚，水和粉圆的比例是8:1。

3、水烧开之后，珍珠以缓慢的方式倒入锅内，搅拌均匀，小火煮25分钟，期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。

4、时间到后焖30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。

5、所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好，做成红茶水。

6、按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。

7、将雪克壶扣在一起，拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可，让所有原料融合在一起，倒入杯中。

8、把珍珠倒入杯中。

9、倒入300c热水，搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶的珍珠是用什么做的

1、奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

2、奶茶里珍珠的制作方法：红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；一点点的倒入淀粉，边倒一边搅拌，一直到成团为止。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止；然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团，放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了淀粉的盘子中，不然会沾的；锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后熄火，焖15分钟即可。

珍珠奶茶的珍珠怎么做

将红糖和适量的清水一起煮开，倒入准备好的木薯粉盘子里用筷子搅拌均匀，接着将面团搓成长条状，用刀切成小面丁状，再将小面团揉成团状，在上面粘上木薯粉后放到烧开的水中煮，浮起来后过凉水继续煮一段时间，再焖10分钟捞起来珍珠就完成了。

珍珠奶茶珍珠的做法

珍珠奶茶起源于我国台湾，口感非常特殊，味道醇香，带有奶制品特有的香气但是又不会显得过于甜腻，是台湾最具代表性的饮料之一，现在我们各个地区都能见到奶茶的身影，受到很多年轻朋友的喜欢，有的甚至会自己动手制作。

首先我们准备好红糖、木薯粉、水等材料，将红糖和适当的清水一起煮开，倒入准备好的木薯粉盘子里，然后用筷子或者是其它工具快速的搅成团状，将面团搓成长条状，再用刀切成一个一个的小面丁状。

接着用手将小面丁一个个的揉成团状，在上面粘一层木薯粉。在锅中烧水，等水热了之后将做好的珍珠下进去，煮到珍珠浮在水面上之后捞出来过凉水，接着换一个锅水继续煮开，将珍珠倒进去煮一段时间，再焖10分钟左右捞出来过凉水即可。

焦糖珍珠奶茶的简单做法

1、木薯淀粉200g、纯牛奶500ml、红茶3g、白砂糖10g、黑糖50g；

2、首先我们来制作珍珠，锅中烧水，将黑糖倒入锅中，中火煮至黑糖完全融化；

3、然后加入木薯淀粉，快速搅拌至无明显干粉后揉成团；

4、将揉好的面团搓成一个个小珍珠，并撒上干淀粉，防止粘住；

5、锅中烧水，水开之后放入珍珠，煮至珍珠变得微微透明且漂浮在水面上时捞出，放入冷水中备用；

6、然后开始煮奶茶，将红茶和白砂糖一起放入干燥的锅中；

7、小火慢炒，炒至白砂糖完全融化呈褐黄色，并且开始冒泡；

8、加入牛奶，小火煮至牛奶沸腾即可；

9、用过滤网或者漏勺将茶叶过滤出去；

10、将奶茶倒入杯中，加入煮好的珍珠即可饮用。

自制珍珠奶茶的做法步骤

1、红茶包两包、水500ml、黑白淡奶或三花淡奶适量、木薯淀粉50g、热水50g、红糖或白糖10g。

2、方法：红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。

3、奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4: 1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。

4、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡.奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

5、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。

6、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。

7、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。