韭菜梗炒羊肉怎么做

韭菜梗炒羊肉怎么做

1、主料:羊肉250克、韭菜250克。

2、调料:植物油15克、花椒3克、盐2克、料酒5克、味精1克、大葱5克、姜3克。

3、羊肉洗净,切细丝。

4、韭菜洗净,切长段备用。

5、锅内倒油烧热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀。

6、投入韭菜同炒几下,淋花椒油、味精即可。

清炒羊肉做法步骤

1、主料：羊肉250克。

2、辅料：食盐5克、酱油适量、葱1根、米醋15毫升、白糖8克、香菜1小把。

3、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

4、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。

5、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。

6、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

茄子炒羊肉怎么做

材料：茄子、羊肉、小米辣辣椒、食用油、蒜、葱、罗勒叶等。做法如下：

1、茄子切片，羊肉切薄片，小米辣切成辣椒碎，除食用油外的调料混合成芡汁；

2、锅烧热，加入食用油10ml，放茄子进去中火煎到变软，控油捞出；

3、再起锅，放入食用油5ml，加入蒜末、小米辣，葱末小火炒香，然后转大火加入羊肉片，爆炒；

4、羊肉片变后，加入茄子，倒入调好的调料汁，煮三分钟加入罗勒叶出锅即可。

炒羊肉如何腌制方法

1、羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水

2、羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片

3、羊肉加葱、姜、白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时。

4、腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段

5、锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅。

双葱炒羊肉

1、主要食材：羊肉一斤，大葱一条，洋葱半个、豆瓣酱适量、料酒适量、食盐适量。

2、羊肉片解冻，一般是买削好的。

3、大葱切成长条，洋葱切成片。

4、锅内放油，烧热。

5、小火放入豆瓣酱，炒出红油。

6、放入大葱条，洋葱片。

7、把大葱条、洋葱片炒出香味。

8、放入羊肉片。

9、翻炒片刻，加入料酒、食盐，一点鸡精即可出锅咯。