家里腌制的辣椒做鸡爪的做法

家里腌制的辣椒做鸡爪的做法

主料：鸡爪8个。

辅料：野山椒适量，黄瓜适量，食盐适量，鸡精适量，蒜适量，花椒适量，白砂糖适量。

做法：

1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透；

2、放进冰水里，把鸡爪用小刀去骨；

3、在容器里放入适量的花椒、盐、糖、鸡精、蒜，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀；

4、把鸡爪跟黄瓜片放进容器里完全浸泡，用保鲜膜密封，放进冰箱冷藏2个小时即可。

泡椒鸡爪的制作方法家用

新鲜的鸡爪洗干净，去尖（指甲）。

鸡爪切开，切成小块。

姜切片，葱切段。

切好的鸡爪冷水下锅，加料酒，葱段，姜片，花椒煮15分钟。

捞出煮好的鸡爪用冷水冲洗干净备用，可多洗两次。

碗里放鸡爪，2勺盐，1勺白糖，泡椒和泡椒水，2勺米醋。

倒入适量凉白开，适当搅拌一下。

盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚即可食用。

秘制柠檬泡鸡爪的做法

1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。

2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。

3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。

4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。

5、开始来调一个料汁，碗中倒生抽，白醋，白糖，盐，凉白开水搅拌均匀。

6、把料汁调好之后，倒入所有的配料，搅拌均匀，再放入鸡爪，腌五个小时以上就可以开吃。

辣椒根煮鸡爪的效果

1、用途: 温中散寒、月经量多、功能性子宫出血、肺结核、胃及十二指肠溃疡 。气管炎、肝、胆、肾病病人；

2、材料: 辣椒根60克，鸡脚2-4只，葱、姜、黄酒各适量;

3、做法: 将辣椒根、姜片、黄酒、鸡脚一起放入锅内，加水煮熟，超锅时撒入葱花即可。