凉拌鸡爪的热量高吗

凉拌鸡爪的热量高吗

高。鸡爪的热量是每100克254大卡，脂肪含量为16.4克。一只鸡爪的可食部分大约为30克，因此一只鸡爪的热量大约为77大卡，相比于其它肉类，热量和脂肪含量都较高，再加上在凉拌过程中会加入一定调味料，热量也会相对较高一些。

蒜蓉鸡爪的做法

1、准备好配料，将鸡爪洗干净后，放入水中焯10分钟，

2、将焯水后的鸡爪放在篮子中冲洗10分钟。

3、然后放在冰水中浸泡，水中放入料酒和姜片。

4、这时将所有的辅料调好。

5、等冰全部溶解后，将鸡爪放入调好的辅料中。

6、腌制七天后，即可拿出来食用。

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

去骨蒜蓉鸡爪的做法

1、准备材料：脱骨熟鸡爪350克、红辣椒适量、葱、姜、黄酒各少许；

2、准备调料：蒜茸酱4小匙、味精1／2小匙、蒜泥少许、葱油1小匙；

3、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒备用；

4、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味即成。