盐焗鸡爪的做法

盐焗鸡爪的做法

用料：鸡爪１０００克、盐焗鸡粉２包、盐２０克、鸡粉１８克、炒熟的白芝麻１０克、黄姜粉２匙。

1、把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。

2、锅里加水，放入鸡爪焯水。

3、焯好水的鸡爪捞出快速放入冰水中。

4、锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。

5、水煮开放入沥干水的鸡爪，再次煮开后小火煮１０钟。

6、捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可。

泡鸡爪的做法

1、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半

2、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟

3、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍

4、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀

5、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了

瓦罐鸡爪的做法

用料：主料鸡爪600g。

调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量、茴香适量。

步骤：

1、将鸡爪洗干净；

2、坐锅点火，加油，将鸡爪倒入锅中煎；

3、加少许的醋；

4、将鸡爪倒入瓦罐中煮；

5、煮上半小时以上，大火烧开，小火慢炖；

6、收汁，将鸡爪捞起。

麻辣卤鸡爪的制作方法和步骤

1、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。

2、姜切片，蒜切片。

3、起锅烧油，放入葱姜炒出香味。

4、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。

5、加入适量清水。

6、加入老抽，生抽和适量的盐。

7、放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。

8、大火收汁，出锅装盘。

辣椒根煮鸡爪的效果

1、用途: 温中散寒、月经量多、功能性子宫出血、肺结核、胃及十二指肠溃疡 。气管炎、肝、胆、肾病病人；

2、材料: 辣椒根60克，鸡脚2-4只，葱、姜、黄酒各适量;

3、做法: 将辣椒根、姜片、黄酒、鸡脚一起放入锅内，加水煮熟，超锅时撒入葱花即可。