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西湖素馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-02 02:37:31

西湖素馅饺子的做法

1、材料。香菇素肉馅200公克,红甜椒丝1/3杯,黄甜椒丝1/3杯,小黄瓜1/5杯,素高汤5杯,香菜适量,饺子皮15张,太白粉3大匙,水1/3杯

2、做法。取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6~8分钟,当饺子全部浮至水面时捞起,以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。

将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2,再度煮沸时即可熄火,盛入作法2 的碗中,加入香菜即可食用。

饺子的由来

1、相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。

2、张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一口大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。

3、老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

南瓜馅素饺子的做法

1、原料:南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、面粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、盐、蒜末、老干妈、米醋。

2、准备好食材。

3、鸡蛋炒熟。

4、虾皮洗净.炒一下。

5、南瓜擦丝。

6、木耳,洗净煮5分钟,切好。

7、把所有食材放在一起,加入各种调料,拌匀。

8、准备好的面团。

9、饺子皮准备好。

10、开始包饺子。

11、水开以后放入饺子,飘起来就可以了。

12、配上蒜泥、老干妈、米醋、油调好的料汁,非常好吃美味。

芝士饺子的制作方法

1、面粉加适量的清水,揉成光滑面团,静放10分钟,让面团醒醒;

2、再次揉,揉成长条,分成小团;

3、小团擀薄,就是饺子皮;

4、猪瘦肉,洗净,剁碎,放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加一点点清水拌均,一起加入搅拌,腌制5分钟;

5、香菇洗净,清水煮沸,汆烫,捞出沥干水,切碎;

6、把切碎的香葱、香菇,一起放入腌制好的瘦肉拌均,香菇瘦肉饺子馅就做好;

7、饺子皮放入饺子馅,包好即可;

8、烤盘底部抹一层油,放入做好饺子;

9、烤箱预热,190°,烤10分钟,取出翻转一次,烤5分钟,再取出,翻转,晒上芝士,继续烤5分钟,即可。


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