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普通饺子的简单做法

更新时间: 2026-05-03 22:33:46

普通饺子的简单做法

材料:面粉400克、猪肉馅300克、酱油2汤匙、香菇5个、海米50克、韭菜100克、精盐5克、味精3克、五香粉5克、香油5克;做法:将海米洗净,用开水泡上,香菇、韭菜洗净,切末,猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状;加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅,面粉和成面团,饧20分钟,然后搓成面剂,擀成饺子皮,放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。

饺子的来源是什么

相传,饺子是医圣张仲景“发明”的,在东汉时期,医圣张仲景告老还乡,准备回到老家河南南阳,他在冬至那天回到了家乡,当时大雪纷飞,有不少人的耳朵被冻伤了,就用羊肉、辣椒和一些药材放在锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,做成“祛寒矫耳汤”给大家吃。乡亲们吃后,耳朵都治好了,每逢冬至便模仿做着吃,以后称它为“饺子”,后来逐步形成了冬至吃饺子的习俗。

饺子的由来的传说简短

1、饺子的由来:根据文献记载,饺子源于古代的角子,饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些药物用来治病。

2、饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

3、饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。

4、张仲景有一药名叫“祛寒娇耳汤”,是总结汉代300多年临床实践而成的,其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后 分给乞药的病人。


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