炖鸽子汤要不要焯水

炖鸽子汤要不要焯水

1、鸽子汤的做法：首先呢，先将肉鸽一下去皮毛。

2、然后呢在窝里开水加点姜片去腥，再放入鸽子。过一下冷水。

3、煮至肉色去掉了，变色以后我们捞出放置一边。

4、然后在砂锅加水然后放鸽子去炖煮。

5、再准备一点红枣、人参、枸杞、姜片等辅料。

6、将配料倒砂锅里一起炖煮。

7、然后小火煮至汤浓即可。

炖鸽子汤可以放玉米吗

炖鸽子汤可以放玉米。鸽子和玉米在性味上相近，而且营养成分不会相互反应，可以一起食用。玉米既属于主食，也属于蔬菜，在炖鸽子汤的时候，加入玉米，既能够荤素搭配、营养均衡，而且味道也更加鲜甜。

鸽子：

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

鸽肝了中含有最佳的胆素，丰富的泛酸、软骨素等。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。

夏天怎么炖鸽子汤

1、将乳鸽剖开，放入开水中煮5分钟，取出洗净。

2、生薏米、绿豆、扁豆、灯心花洗净；冬瓜洗净，切块；陈皮用水浸软，刮去瓤。

3、煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

功效：乳鸽有养阴清热、祛风解毒的功效；生薏米有利水渗湿、祛风湿、清热排脓的功效；绿豆清热解毒、消暑利尿；扁豆有健脾燥湿的功效；冬瓜有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓之功效；灯心花清心除烦。本汤方有健脾祛湿的功效。