三鲜饺子的做法

三鲜饺子的做法

1、主料：小麦面粉500克。

2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。

3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

4、小麦面粉加入适量温水，和匀备用；

5、把对虾去头、去皮洗净；

6、韭菜洗净切碎；

7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

8、把虾切成大点块；

9、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

10、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

11、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

12、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

饺子的烹饪方法

1、蒸饺子：

（1）准备好用于蒸制的锅，加入清水要烧开，随后在水中滴入几滴香油；

（2）随后将包好的饺子放在盘子中，底部提前可以涂一层食用油避免饺子粘底，同时也可以防止饺子相互粘连，容易破皮，之后蒸熟了即可。

2、炸饺子：用中火慢慢炸，等到饺子炸熟之后，食用的时候最好蘸些调味汁，一方面降低油腻感，另一方面也会令味道更好吃。

元宝饺子的做法步骤

1、备好食材：胡萝卜，面粉；用胡萝卜做出的红色饺子更喜庆，但也可换成其他颜色的蔬菜。

2、胡萝卜洗净削皮，切成小块，放入破壁料理机，再倒入适量清水。

3、盖上盖子，接通电源，启动“果汁”程序。

4、程序结束后，“胡萝卜汁”就做好了；取130g胡萝卜汁同250g面粉混合，再放入盐。

5、揉成光滑的面团后，覆盖上保鲜膜，松弛片刻。

6、然后将面团分成均匀大小的小剂子，每个小剂子重量为7g左右。

7、取出1个小剂子，揉成光滑的小面团后，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮；饺子皮上放入提前备好的饺子馅。

8、将饺子皮对折后，再捏合起来。

9、然后将饺子皮两端捏合起来。

10、剩下的小剂子依次擀成饺子皮，包上饺子馅，再包成元宝饺子。

11、做好啦，可蒸可煮也可炸；多余的饺子可放入冰箱冷冻室储存。