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豆腐馅饺子的做法

更新时间: 2026-05-05 16:01:47

豆腐馅饺子的做法

1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。

2、香菇切末、葱、姜切末。

3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内,拌匀。

4、和面一团,饧20分钟。

5、豆腐上锅蒸15钟,晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内。

6、面团揉好,切成剂子,擀皮,包成饺子,下锅煮熟即可。

荠菜馅饺子的做法

1、主料:小麦面粉500克,荠菜600克。

2、辅料:虾皮50克。

3、调料:盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。

4、先将荠菜拾去杂质,用清水洗净;

5、荠菜切碎,放入盆中;

6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅;

7、把面粉用水和成软硬适度的面团,揉匀;

8、搓成长条,切成小面剂,擀成饺子皮;

9、包馅捏成生饺子;

10、下入沸水锅内煮熟,捞出,装入碗内;

11、蘸上调料,即可食用。

芥菜肉饺子的家常做法

材料:芥菜200g、肉120g、面粉250g;辅料:鸡精3g、盐5g、胡椒粉6g。

芥菜肉饺子的做法如下:

1、把芥菜和肉剁碎,混合在一起,加入盐,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀;

2、面加入水揉成面团;

3、用擀面杖擀出饺子皮;

4、最后把馅包入饺子里。

蒸饺子的正确蒸方法

1、步骤一:蒸笼刷油 用干净的刷子,蘸一丁点食用油,在蒸笼上刷一遍,这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。

2、步骤二:烧水 在锅内加水,如果蒸1-2次,水深2指就够了,如果时间比较紧的,可以放开水进去。再放入支架,盖好盖子,开大火,把水烧开。

3、步骤三:放入饺子 水开后放入蒸笼,然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上,注意不要贴在一起了。然后盖上盖子,开中小火,蒸10-15分钟。

4、步骤四:夹出饺子 蒸好后打开锅盖,及时将蒸饺夹出,放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多,期间要注意往蒸锅内加水。


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