怎么炒西葫芦好吃简单

怎么炒西葫芦好吃简单

材料：

西葫芦1个，干木耳10朵，鸡蛋1个，青椒1个，生姜2片，蒜头2瓣，菜油，盐适量，料酒，糖少许。

做法：

1、准备好所有食材，干木耳提前泡发；

2、西葫芦清洗干净，去两头，顺长切成4瓣，去瓤；

3、将西葫芦斜着切成同等厚度的片，青椒切长宽条；

4、木耳清净后撕成小片，生姜蒜头切片，鸡蛋加少许料酒打散；

5、锅里放油炒鸡蛋，边炒边滑散，盛起备用；

6、锅里另加油，煸炒生姜蒜片出香味；

7、放入青椒和木耳煸炒数分钟，然后放入西葫芦翻炒；

8、炒至西葫芦变软出水，加入鸡蛋，同时加适量盐，少许糖，用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中；

9、汁水烧开，翻炒均匀即可盛盘。

西葫芦家常腌制方法是什么

1、消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶盖。在一个煮锅里，垫上干净的棉布，罐子的开口朝底，放入锅内。在锅内倒满水，待水沸腾后，再改中小火，继续煮30分钟。之后取出，在干净的厨房布上倒置晾干，或直接放入微波炉内烘干。

2、取出清理过后的西葫芦，然后片成长条薄片。同时，将烤炉放在炉火上，大火烧热后，放入西葫芦，两边烤一下（出现了烤炉的那条黑痕就可以取出）。

3、烤西葫芦的同时，可以准备腌料。在一个锅里，依次反入葡萄醋、橄榄油，开中火；再继续加入杜松子，胡椒，月桂叶和糖，用木勺子慢慢搅拌，直到它沸腾，然后立即关闭火让混合物冷却。

4、慢慢的往玻璃罐里加入烤制好的西葫芦（需冷却），一片压一片的叠放紧密，然后放入1片罗勒叶。将之前冷却了的腌料慢慢的加入瓶罐内，大约离瓶口还有2厘米的时候，停。

5、然后将搁置盖放在蔬菜上，将盖子拧紧。如果没有这个装备，可以用热水煮沸，排出空气，待冷却后，放入阴凉、背光的地方，储存，1周后可食。

西葫芦苦的能吃吗

1、不能吃。

2、一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。

3、在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。

西葫芦能和什么在一起炒

芹菜、鸡蛋、木耳、鲜虾等。西葫芦炒鸡蛋做法用料：西葫芦一个、鸡蛋两个、葱姜、酱油、盐。

1、整个西葫芦平均分为四份，切片。

2、两颗鸡蛋打散备用。

3、葱姜切丝备用。

4、油热后倒入打散的鸡蛋，稍停几秒钟用筷子翻炒。

5、鸡蛋微微焦黄盛出备用。

6、倒入少量油，油热后放入葱姜爆香。

7、放入西葫芦翻炒几下，倒入少许醋、少量生抽。

8、快出锅时放入炒好的鸡蛋，加入少量盐调味即可。

西葫芦怎么炒好吃

1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。