西葫芦木耳炒鸡蛋

西葫芦木耳炒鸡蛋

1、原料：木耳、西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、植物油、淀粉。

2、木耳提前泡发，洗净，用手撕成小块。

3、鸡蛋打散，调匀。

4、葱姜蒜切碎。

5、西葫芦切成菱形片。

6、小碗中放入一勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

7、锅烧热放入适量植物油，有冒烟 放入调好的蛋液 ，炸至成形，切小块铲出待用。

8、锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。

9、放入西葫芦翻炒。

10、加入适量盐，炒至西葫芦变软。

11、放入木耳翻炒。

12、倒入鸡蛋。

13、倒入小碗中的调料，大火烧开 翻炒均匀关火出锅。

西葫芦能生吃吗

西葫芦能否生吃要看具体品种。例如香蕉西葫芦带有一丝甜味，性温，是可以生吃的。但普通西葫芦性寒，不要生吃，生吃不仅口感不好，而且也容易引起身体不适，影响身体健康。

香蕉西葫芦是一种外形似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，因形似香蕉而得名。这是从美洲引进来的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适合生食，切丝凉拌或做沙拉。也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用。

香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质。价格也高于普通西葫芦，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。

西葫芦面条家常做法

1、锅烧热，加入一汤匙花生油。油热，放入葱花，炸出葱香。放入切好的西葫芦丝，翻炒。

2、加入适量醋，翻炒。此处解释一下，一般煮面条不放醋，此处放醋是因为防止西葫芦丝在添水后煮烂了，出锅时就见不到西葫芦丝了。添水4碗。

3、等待水开。翻入面条，适当挑起，搅拌，以防面条粘连。

4、锅开3次，沿锅边缘的面条向锅中心旋转着倒入打好的鸡蛋。

5、等一会，鸡蛋就熟了。盛入碗，味美色鲜的西葫芦丝鸡蛋面就做好了。

西葫芦留瓜注意事项

1、西葫芦不像黄瓜、番茄等采取蘸花的形式促进果实发育，而是采取在瓜体两侧对称涂抹生长调节剂的形式。但很多种植户在用生长调节剂涂抹西葫芦瓜体两侧时没有注意对称抹瓜，或是在抹瓜时两侧涂抹长度、宽度不同，造成生长调节剂涂抹不均，导致西葫芦瓜体一侧生长快，而另一侧生长相对较慢，以致出现弯瓜。

2、在为西葫芦抹瓜时应注意对称抹，还应注意瓜体两侧涂抹的长度及宽度要一致，不可一侧涂抹过多，而另一侧涂抹较少。如果涂抹不均，应及时采取补救措施，在瓜弯曲一侧再轻抹一次。

西葫芦怎么保存时间长

1、把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。

2、贮藏特性 西葫芦嫩瓜食用品质较好，但极易腐烂，因此要避免高温高湿，但它又是冷敏蔬菜，低温下会受到冷害，变质更快。适宜的条件下贮藏寿命只有2周。适宜的贮藏条件 温度为：5-10℃，湿度为：95%。