西葫芦饺子馅怎么做不爱出水

西葫芦饺子馅怎么做不爱出水

1、把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀，香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口。

2、加入蚝油，料酒，生抽，食用盐，生葱姜蒜末。用筷子顺时针搅拌均匀之后，打入两个鸡蛋继续搅拌，然后腌制十分钟，倒入西葫芦丝中，搅拌均匀，美味鲜香的西葫芦饺子下就做好了，鸡蛋也有很好的锁水功效。

西葫芦蒸饺蒸多长时间

十分钟左右：做法：食材：西葫芦瓜，食盐，三个鸡蛋，食用油，面粉，温水，冷水，保鲜膜，泡好的粉丝，虾米，葱花，生抽，蚝油，十三香。

1、先将洗净的西葫芦瓜切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。

2、盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。裹上保鲜膜，饧发半小时左右。

3、西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。

4、、把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。

5、蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。

西葫芦木耳炒鸡蛋

1、原料：木耳、西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、植物油、淀粉。

2、木耳提前泡发，洗净，用手撕成小块。

3、鸡蛋打散，调匀。

4、葱姜蒜切碎。

5、西葫芦切成菱形片。

6、小碗中放入一勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量清水搅拌均匀。

7、锅烧热放入适量植物油，有冒烟 放入调好的蛋液 ，炸至成形，切小块铲出待用。

8、锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。

9、放入西葫芦翻炒。

10、加入适量盐，炒至西葫芦变软。

11、放入木耳翻炒。

12、倒入鸡蛋。

13、倒入小碗中的调料，大火烧开 翻炒均匀关火出锅。