西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃

西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃

1、主料：西葫芦200克、鸡蛋150克。

2、调料：盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。

3、鸡蛋打散加盐、味精搅匀。

4、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用。

5、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味。

6、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

怎么炒西葫芦

1、准备蒜片，葱１根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。

2、起锅烧水，倒入西葫芦焯水２分钟捞出，倒入胡萝卜焯水３０秒捞出。

3、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。

西葫芦，是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长１５毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约２０毫米，边缘拱起而钝。

原产北美洲南部，中国于１９世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质。

海米西葫芦的家常做法

主料：西葫芦300g、海米50g；

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、香油适量；

做法：

1、葱切马蹄段，姜切末；

2、西葫芦洗净去瓜瓤，切片备用；

3、海米用清水略泡5分钟，去除咸味；

4、炒锅放油烧热，葱姜爆香；

5、放入海米煸香；

6、放入西葫芦大火速炒，放入适量精盐，鸡精，香油即可出锅。

注：香油不能放太多，不放酱油。炒菜过程中，不能放水。

西葫芦都有几种做法

西葫芦饼

材料：

面粉200克，西葫芦200克，胡萝卜1个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、葱末适量。

做法：

1、西葫芦、胡萝卜洗净切丝，放鸡蛋和调味品拌匀；

2、放面粉和少许水调成浆糊状；

3、用不粘锅小火烙成若干小圆；

4、西葫芦饼当做早餐和零食均可。

凉拌西葫芦

原料：西葫芦300g，炒香的花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺。

步骤：

1、把腌好的西葫芦丝放入沸水锅中，保持大火，焯烫半分钟后捞出沥干水份，放入盘中；

2、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味后，关火放凉；

3、等锅中油冷却后，浇在西葫芦丝上，再加点醋、适量盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦炒虾仁

1、主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克。调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。

2、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽。

3、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。

4、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。

5、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。

6、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。