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西葫芦鲜虾酿如何做

更新时间: 2026-05-03 17:16:52

西葫芦鲜虾酿如何做

1、原料:西葫芦2个、大虾8只、猪肉50克、胡萝卜少许、白胡椒粉少许;

2、西葫芦切成2厘米的段,挖去中间的瓜瓤,留一薄底,做成盅的形状(西葫芦要选细长的,挖去内瓤时尽量多,后面好多酿馅)。

3、先来处理虾:大虾剥去外皮,保留虾尾和最后1节,从背部划开,摘除虾线,从最后一节处切下洗净,用刀背把虾碾扁,稍微剁几刀;

4、猪肉切成小粒,胡萝卜切碎,取一些西葫芦切碎;

5、虾泥和猪肉馅入碗加入白胡椒粉、生抽、糖搅匀;

6、加入蔬菜碎、鸡精搅打上劲备用;

7、西葫芦内壁抹一层淀粉(为了更好的粘附)用双手取适量馅双手倒匀成球,塞入西葫芦中,最后把虾尾插入馅中摆入盘中整形;

8、锅内加水烧开,放入西葫芦盅,大火足气蒸10-13分钟;

9、在此期间,锅内加油倒入虾皮、虾头,加葱、姜慢慢炸至变色酥脆后捞出,沉淀后即为虾油;

10、菜蒸好后取出,将盘里蒸出的汤汁倒入炒锅,再加入蒸鱼豉油勾入水淀粉成薄欠汁,加入少许虾油;把芡汁浇在西葫芦盅上即可上桌。

怎么炒西葫芦

1、准备蒜片,葱1根切末,西葫芦切片,猪肉切片、胡萝卜切片。

2、起锅烧水,倒入西葫芦焯水2分钟捞出,倒入胡萝卜焯水30秒捞出。

3、起锅烧油,倒入葱、蒜、猪肉,炒至变色,倒入料酒翻炒均匀,再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀,加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。

西葫芦,是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。

原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。

山药能不能和西葫芦一起吃吗

山药和西葫芦一起吃,增加了鲜的味道,也增加了营养。

山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

西葫芦馅饼的做法

面粉中加入温水,揉成团,将其放置半小时,葱切碎,姜切碎,鸡蛋打入碗内打散,锅中烧油,放入鸡蛋炒熟,西葫芦剁碎,放入盆中加入盐搅匀,将西葫芦倒入纱布中。

攥去水分,西葫芦放入碗中放入葱,姜,味精,加入香油,鸡蛋,搅拌均匀备用,左手拿皮,右手放馅,包成包子,逐个按扁,饼铛烧热放入饼坯,翻面,两面金黄即可。

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。

雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。

果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。


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