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西葫芦鸡蛋馅饼的做法

更新时间: 2026-05-02 10:40:35

西葫芦鸡蛋馅饼的做法

1、材料:西葫芦(400克)、鸡蛋(1个)、面粉(230克)。调料:盐(适量)、生抽(4克)、包子粉调料(2克)、姜粉(1克)、食用油(适量)、香油(少许)、葱(1小段)、发酵粉(1克)、泡打粉(无铝)(1克)。

2、馅饼皮原料:面粉、发酵粉(已与水混合)、泡打粉已与面粉混合。

3、将发酵粉与水的混合物与面粉混合,揉成光滑柔软的面团,放盆中饧发30分钟。

4、馅饼馅原料:西葫芦、葱段、鸡蛋。

5、将西葫芦切成丝,并挤出水分。

6、鸡蛋打碗中。

7、开火,锅内放少许油,油热。将鸡蛋滑散,用锅铲切成碎末。

8、鸡蛋碎、西葫芦、切成碎末的葱花,放入一碗中。

9、加食用油、盐、生抽、包子调料粉、姜粉、香油搅拌均匀。

10、搅拌均匀的馅。

11、将饧好的面团移到面板上,揉搓排气。

12、将面团搓成长条,切成等份的剂子。

13、取出一个面剂,搓圆,擀成圆片,要中间厚,四周薄。

14、取适量的西葫芦鸡蛋馅包入圆面片中,象包包子一样收口。

15、一定要将收口处捏紧。

16、将包子反过来,稍用手掌按压成扁圆,放置一边饧发,余下的面剂同上包上馅,盖上湿布饧发15---20分钟。

17、开火,锅内入油,

18、油热时,放入馅饼面坯进行烙制。一面烙成金黄色时,再番另一侧。因为是发面馅饼,成熟所需时间较长。

19、烙制时,也可以往锅内撒点水,然后盖紧锅盖,把饼焖熟。

20、成熟的馅饼,两面金黄,厚度也增加了,馅饼的侧面用手按压一下,会迅速的回弹。

西红柿炒鸡蛋里面有西葫芦可以吗

西葫芦番茄炒鸡蛋是一道简单的家常菜,主料是西葫芦、番茄、鸡蛋。西葫芦是优质蔬菜可做成多种菜品。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。还含蛋白质、纤维素、胡萝卜素。西葫芦、番茄和鸡蛋这三种食材富含营养,炒出来的菜色香味俱全,营养丰富。

西葫芦的炒法视频

1、西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水)。

清炒西葫芦

2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。

4、西葫芦炒时容易出水,翻炒时间不宜过长。

西葫芦能炒着吃吗

1、西葫芦是可以炒着吃的。西葫芦不仅含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,还具有清热解毒、利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是大众喜爱的蔬菜植物之一。

2、西葫芦(学名:Cucurbita pepo L.)是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。

3、原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

西葫芦如何切菱形

首先斜切一刀,再在西葫芦切面的2/1处再斜切一刀,再把西葫芦上一次的切面翻朝上面,然后不断地重复动作即可。菱形刀也叫滚刀,烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块。

西葫芦(CucurbitapepoL.)一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。


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