西葫芦鸡蛋馅饼的做法

西葫芦鸡蛋馅饼的做法

1、材料：西葫芦(400克)、鸡蛋(1个)、面粉(230克)。调料：盐(适量)、生抽(4克)、包子粉调料(2克)、姜粉(1克)、食用油(适量)、香油(少许)、葱(1小段)、发酵粉(1克)、泡打粉（无铝）(1克)。

2、馅饼皮原料：面粉、发酵粉（已与水混合）、泡打粉已与面粉混合。

3、将发酵粉与水的混合物与面粉混合，揉成光滑柔软的面团，放盆中饧发30分钟。

4、馅饼馅原料：西葫芦、葱段、鸡蛋。

5、将西葫芦切成丝，并挤出水分。

6、鸡蛋打碗中。

7、开火，锅内放少许油，油热。将鸡蛋滑散，用锅铲切成碎末。

8、鸡蛋碎、西葫芦、切成碎末的葱花，放入一碗中。

9、加食用油、盐、生抽、包子调料粉、姜粉、香油搅拌均匀。

10、搅拌均匀的馅。

11、将饧好的面团移到面板上，揉搓排气。

12、将面团搓成长条，切成等份的剂子。

13、取出一个面剂，搓圆，擀成圆片，要中间厚，四周薄。

14、取适量的西葫芦鸡蛋馅包入圆面片中，象包包子一样收口。

15、一定要将收口处捏紧。

16、将包子反过来，稍用手掌按压成扁圆，放置一边饧发，余下的面剂同上包上馅，盖上湿布饧发15---20分钟。

17、开火，锅内入油，

18、油热时，放入馅饼面坯进行烙制。一面烙成金黄色时，再番另一侧。因为是发面馅饼，成熟所需时间较长。

19、烙制时，也可以往锅内撒点水，然后盖紧锅盖，把饼焖熟。

20、成熟的馅饼，两面金黄，厚度也增加了，馅饼的侧面用手按压一下，会迅速的回弹。

西红柿炒鸡蛋里面有西葫芦可以吗

西葫芦番茄炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是西葫芦、番茄、鸡蛋。西葫芦是优质蔬菜可做成多种菜品。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。还含蛋白质、纤维素、胡萝卜素。西葫芦、番茄和鸡蛋这三种食材富含营养，炒出来的菜色香味俱全，营养丰富。

西葫芦的炒法视频

1、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。

清炒西葫芦

2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。

4、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。

西葫芦能炒着吃吗

1、西葫芦是可以炒着吃的。西葫芦不仅含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，还具有清热解毒、利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，是大众喜爱的蔬菜植物之一。

2、西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

3、原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

西葫芦如何切菱形

首先斜切一刀，再在西葫芦切面的2/1处再斜切一刀，再把西葫芦上一次的切面翻朝上面，然后不断地重复动作即可。菱形刀也叫滚刀，烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。

西葫芦（CucurbitapepoL.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。