鸡蛋虾仁西葫芦的做法

鸡蛋虾仁西葫芦的做法

1、食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量。

2、准备食材，整虾洗净去皮，鸡蛋两个打在碗里加一点盐搅匀，西葫芦一个。

3、西葫芦切片。

4、起锅热油，放入葱花爆香，然后放入虾仁。

5、虾仁变色，放入西葫芦搅拌。

6、放入一勺生抽调色，不建议放老抽，颜色太黑，迅速放入适量水。

7、大火翻炒，可以焖一会。

8、待西葫芦变色渐熟，加入鸡蛋，均匀撒在西葫芦上，等20秒，鸡蛋粘在西葫芦上翻炒，如果不喜欢鸡蛋碎一点，就提前将鸡蛋炒熟，这个步骤再加进来就好。

9、加适量盐，翻炒均匀，关火出锅。

西葫芦鸡蛋饺子做法

1、温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

2、把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。

3、西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水份。

4、鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮。

5、把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。

6、把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。

7、煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

8、待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子就可以了。

越冬西葫芦的种植技术

1、建设育苗的阳畦：在温室中，距离前沿1.5米，东西方向为畦，南北宽度为1.2米，东西长度取决于耕作面积。

2、配营养土：40％优质有机肥，60％肥沃土壤，每立方米6kg过磷酸钙，2.5kg磷酸二铵，50kg腐烂鸡粪，0.5kg磷酸二氢钾，充分混合，筛分备用。

3、纸钵的准备：每亩做纸钵1800个，直径12厘米，高10-12厘米。将营养土放入纸钵，将其均匀地放在育苗床中，在发芽前倒入底水，水面到达纸钵上沿。