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长豆角烧茄子的做法

更新时间: 2026-05-05 22:23:59

长豆角烧茄子的做法

1、茄子洗净切条,豆角切段。

2、切葱段、姜片、蒜片,灯笼椒切丝。

3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。

4、起锅放豆角焯水,加食盐、食用油,焯2分钟捞出。

5、起锅烧油,放茄子炒软备用。

6、另起锅烧油,放葱、姜、蒜爆香。

7、加豆角翻炒。

8、加入灯笼椒、茄子、料汁翻炒,盖盖焖2分钟出锅。

长豆角怎么储存

1、短期处理的方法:先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

2、长期处理的方法:就是把豆角择净。截成常吃的小段,在滚水里焯下,捞出,晒干。用塑料袋封好。不要受潮。受潮易生虫。等到冬天泡发好,炖肉也行。

怎么炒长豆角好吃

用料:长豆角、大蒜、辣椒、植物油、食盐。

1、准备食材:把长豆角洗净切段,大蒜剥皮切末,辣椒洗净切段备用。

2、清炒:大火热锅,加植物油烧热,大蒜末煸出香味,长豆角段入锅翻炒,加食盐调味,翻炒均匀,加少量开水焖煮,煮至八成熟,加辣椒入锅翻炒,炒熟后出锅装盘即可食用。

豆角又名豇豆、 长豇豆,是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜。豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。

排骨炖干长豆角的做法有哪些

干豆角用温水泡软,排骨切段洗净,葱切段、姜切片、蒜切片,备好香叶和大料;排骨焯水,去掉血沫,热油锅,放入葱姜蒜、大料和香叶炒香;放入焯好的排骨翻炒,倒入适量料酒炒匀,放入适量花椒粉炒匀,倒入酱油炒匀,倒入适量老抽上色;放入适量白糖炒匀,放入适量白醋炒匀,倒入清水,水没过排骨;.放入干豆角,盖盖,大火烧开转中火炖30分钟;再加适量盐调味,再炖十分左右使其入味;最后放入味精炒匀即可。

如何做长豆角汤面条

1、长豆角清洗后,再将长豆角除掉肌肉筋膜和两边,切割成一厘米上下的段儿。

2、加2克盐用劲揉至掉色,它是以便让长豆角炒出去色调更强看。

3、锅中加点油,倒进姜蒜末,进行爆香后,再倒进肉沫,肉沫合适三肥七瘦,炒出去的香。

4、再倒进长豆角段。

5、添加白砂糖,生抽老抽,和适当的烧开。

6、再小煮一下就可以了。自然别忘了多留一些料汁。鲜面条煮好后,再倒进肉末豆角翻拌就可以。


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