羊肉饺子的配方

羊肉饺子的配方

1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。

2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。

3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。

4、花.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

5、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。

6、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。

7、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。

8、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

9、醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅。

10、水开后煮饺子。

菠菜面皮饺怎么捏饺子的做法

1、把菠菜清洗干净，切小段，然后放入搅拌机中加入少量的清水，搅拌成泥状；

2、面粉倒入盆内，加入菠萝汁和2克食盐一起揉搓成团，然后松驰30分钟；

3、猪肉剁成肉末，然后加入葱碎、食盐、白糖、生抽、料酒拌匀调成肉馅；

4、醒好的面团，分成每个13克的小面团，再擀成面皮；

5、把肉馅放上面皮中心处，捏成柳叶饺。

牛肉萝卜馅饺子的做法

1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。牛肉清洗干净。牛肉剁成肉沫。放入碗里，加入盐。

2、加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。挤出白萝卜中的水分。放在牛肉碗里。

3、起锅烧油，放入葱，姜末，爆香。倒入牛肉萝卜碗里。加入五香粉、生抽，搅拌均匀。加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。把肉馅包入饺子皮。起锅烧水，水开，放入饺子。煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。