煎鸡蛋怎么煎不会焦

煎鸡蛋怎么煎不会焦

第一步：煎蛋适宜用平底锅，没有平底锅用铁锅代替即可；

第二步：大火先把平底锅烧十秒钟；

第三步：切一小块黄油，放入平底锅中，使黄油融化刚好铺满平底锅，这时把火调到最小；

第四步：敲碎鸡蛋外壳，把鸡蛋倒入平底锅中（不用打散），尽量把蛋白平铺在平底锅锅面上，不用急着把火调大；

第五步：蛋黄不用打碎，蛋白基本粘住锅面后，慢慢把火调大一些，比文武火小些。如果不会抛锅，可以用锅铲把鸡蛋翻转过来，再煎一会儿，散上盐巴；

香蕉和鸡蛋怎么做好吃法

香蕉鸡蛋饼：

主料：香蕉2根；

辅料：鸡蛋2个、面粉50克、白糖10克、白芝麻10克；

步骤：

1、香蕉切块，倒入榨汁机，打入鸡蛋，放入白糖，榨成香蕉糊；

2、倒入50克面粉，调成面糊；

3、锅入油，舀一勺面糊铺满锅底，煎至两面金黄；

4、放入一支香蕉，卷起，切段，即可食用。

注意事项：

1、蛋糊需具有良好的流动性，不能过于黏稠；

2、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。

鸡蛋怎么长时间保存

1、首先是最为常见的，放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

3、用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久。