日式豆腐鸡蛋怎么吃

日式豆腐鸡蛋怎么吃

1、预备材料，鸡蛋2个无糖豆浆约250ml玉米粉3/4小匙盐少许日式柴鱼酱汁适量日式柴鱼片、葱粒各适量。

2、将鸡蛋打入碗中，加入无糖豆浆、玉米粉、盐一起拌匀，蛋和豆浆比例为1：1.5，即是一碗蛋浆加入1碗半豆浆。

3、再用筛网过滤蛋液。

4、将过滤后的蛋液倒入模具中，再用耐热保鲜膜覆盖，这样防止水蒸气滴进蛋液中，做出来的蛋豆腐表面才会平滑。5、锅中加入适量水煮滚后，放入蛋豆浆，先以大火蒸2分钟后，转小火续蒸约5分钟。

6、然后取一支牙签，在保鲜膜上刺穿几个小洞，让蛋豆浆容易熟透，盖上锅盖以小火继续蒸6-8分钟至熟透。如果中间的蛋液还是水波状的晃动，就表示还未蒸熟，要继续蒸。也可用牙签戳一下，没有沾黏蛋夜，则表示熟透。

7、将蒸好的蛋豆腐取出，放凉后入冰箱冷藏约 2-3小时。

8、然后取出脱膜，淋上日式柴鱼酱汁、放上日式柴鱼片和葱粒即可食用。 （可淋上自己喜欢的酱汁。）

9、做好的鸡蛋豆腐非常细腻嫩滑，切开后一点蛋洞也没有，很平滑。

10、做好的鸡蛋豆腐也可煎来吃。

鸡蛋怎么烤才不会爆

烤鸡蛋用的必须是柴灰，把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,火候一定要掌握好,否则鸡蛋会变成炸弹。最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。

把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。

现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。

鸡蛋怎么洗头

先将鸡蛋打进碗里，接着去掉蛋黄保留蛋清，然后用清水打湿头发，将蛋清涂抹于头发上，轻轻搓揉，揉搓起泡沫后等待30分钟，最后用清水将头发冲洗干净即可。

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋怎么炒才嫩

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。

把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。

锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固。

蛋液凝固后，再翻炒半分钟。

关火，把炒好的鸡蛋装进盘里即可。

烹饪技巧：

也可以加凉开水代替牛奶，也可以用酸奶。