炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

1、先烧开水，排骨下去过一下热水，然后用清水把冲洗干净；

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！

4、好吃又烂的排骨就完成啦！

煲玉米排骨汤怎么汤成白色的了

原因如下：

在熬制过程中，烹调油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，骨中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终变成了白色的汤。

苹果排骨汤怎么煲

食材：

苹果3个、干红枣10粒、排骨250克、盐5克、水1升。

做法：

1、排骨剁小块，苹果洗净去皮，切小块，红枣用温水略泡，冲洗干净，备用；

2、取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸后，将排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，洗净；

3、重新在锅中加入水，水沸腾后再放入苹果块、红枣、排骨，小火慢炖3小时；

4、煮好后，加入盐，搅拌均匀即可食用。

萝卜排骨汤怎么炖好喝

1、将排骨、姜片放入锅中，加入适量的水。

2、用小火煮滚后，撇去浮沫，然后盖上锅盖煮30分钟。

3、打开锅盖加入白萝卜块、玉米块、胡萝卜块儿盖上锅盖继续煮,加入贡丸、适量的盐、胡椒粉、芝麻油调味、撒上适量香菜即可。