荠菜馅饺子的做法

荠菜馅饺子的做法

1、主料：小麦面粉500克，荠菜600克。

2、辅料：虾皮50克。

3、调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

4、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

5、荠菜切碎，放入盆中；

6、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

7、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

8、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

9、包馅捏成生饺子；

10、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

11、蘸上调料，即可食用。

季菜饺子的做法

1、新鲜的芨芨菜，挖了就摘干净。

2、回家洗几遍，泡一会，切碎就行了。

3、肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。

4、拌好馅料准备包饺子咯！

5、清水和面，面不要和的太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面保鲜膜覆盖松弛20分钟。

6、松弛好的面很柔软了，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。

7、擀成面皮，放适量的馅料。双手握紧捏一下，饺子包好咯。

8、东北饺子的捏法，掌握了就很容易了。

9、开水下锅煮饺子5分钟左右开锅就煮好了。

莲花白猪肉饺子的做法

莲花白猪肉饺子的做法：

用料：猪后腿肉500克，莲花白半个，油适量，盐适量，鸡蛋1个，姜适量，葱1根，花椒粉适量，胡椒粉适量，大料适量，酱油适量，耗油适量，香油适量，鸡精适量。

做法步骤：

1、 首先准备好食材；

2、莲花白切碎，撒上盐腌渍一会，将葱姜切末；

3、把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末；

4、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉，锅内烧热油，浇到葱姜和调料上；

5、馅内倒入适量酱油、少许耗油和盐；

6、然后打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌；

7、再放入少许香油和鸡精，搅拌均匀即可；

8、擀好饺子皮，放上馅，包成饺子；

9、将饺子全部包好，锅里水开后放少许盐或一根葱，下入饺子煮熟即可。