医圣张仲景

医圣张仲景 饺子的故事 医病治疗的传说

在我国的记载当中有这样一位被称为医圣的医生，不仅医好了各种疑难杂症，还有一颗仁爱之心，那么大家对张仲景有了解吗？且跟随本期的古代名人故事一起来看看吧！

张仲景简介

张仲景，名机，男，汉族，约公元150年生，河南南阳人，东汉朝代的孝廉学历，汉灵帝时曾任正地市级的长沙太守。医圣张仲景被后世誉为医圣他医术高超，利用勤学苦练得到的本领，医好了很多患有疑难杂症的病人；他医德高尚，看到河南疾病流行时，弃官归乡行医，为广大老百姓治病；他医道高明，写出了医学名着《伤寒杂病论》，这部医书是中国医学史上首次提出辨证论治法，形成了独特的中国医学思想体系。它不仅为国内历代医学家所尊崇，而且为日本、朝鲜、欧美诸国医学家效法，被誉为众法之宗，群方之祖，医门之圣。

张仲景和饺子的故事

张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。

回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。张仲景有求必应，整天都很忙碌，可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。

经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。

张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

又说回当初，张仲景在长沙任职的时候，就在平时经常为老百姓看病，很受群众的爱戴。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望。俗话说，医生难治自己的病。张仲景也是人，不是神。有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了。长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。张仲景说：“吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。”

在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了。寿终的那天正好是冬至。当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了。大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。

“祛寒娇耳汤”虽然现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。

张仲景医疗治病传说

破不实传言治病

古代封建社会乘势兴起，坑害百姓，骗取钱财。张仲景对这些巫医、妖道非常痛恨。

有一天，他遇见一个妇女，一会儿哭一会儿笑，总是疑神疑鬼。病人家属听信的欺骗，以为这是鬼怪缠身，要请为她驱邪。张仲景观察了病人的气色和病态，又询问了病人的有关情况，然后对病人家属说她根本不是什么鬼怪缠身，而是热血入室，是受了较大刺激造成的。她的病完全可以治好。真正的鬼怪是那些可恶的，她们是活鬼，千万不能让她们缠住病人，否则病人会有性命危险。在征得病人家属同意后，他研究了治疗方法，为病人扎了几针。几天后，那妇女的病慢慢好起来。张仲景又为她治疗了一段时间就痊愈了。从此，一些穷人生了病，便不再相信巫医的鬼话，而是找张仲景治病。

最早使用肛门栓剂通便法

一次，有个病人大便干结，排不出，吃不下饭，很虚弱。张仲景仔细做了检查，确认是高热引起的一种便秘症。当时碰到便秘，一般是让病人服用泻火的药。但是这个病人身体很虚弱，如果服用泻药，他会经受不住。但不用泻药，大便不通，热邪无法排除。怎么办呢？张仲景经过慎重考虑，决定做一种新的尝试：他取来一些蜂蜜并将它煎干，捏成细细的长条，制成药锭，慢慢地塞进病人的肛门。药锭进入肠道后，很快溶化，干结的大便被溶开，一会儿就排了下来。大便畅通，热邪排出体外，病人的病情立刻有了好转。这就是我国医学史上最早使用的肛门栓剂通便法。

按压救命

还有一次，张仲景外出，见许多人围着一个躺在地上的人叹息，有几个妇女在悲惨地啼哭。他一打听，知道那人因家里穷得活不下去就，被人们发现救下来时已经不能动弹了。张仲景得知距的时间不太长，便赶紧吩咐把那人放在床板上，拉过棉被为他保暖。同时叫了两个身强力壮的年轻人，蹲在那人的旁边，一面按摩胸部，一面拿起双臂，一起一落地进行活动。张仲景自己则叉开双脚，蹲在床板上，用手掌抵住那人的腰部和腹部，随着手臂一起一落的动作，一松一压。不到一个小时，那人竟然有了微弱的呼吸。张仲景关照大家不要停止动作，继续做下去。又过了一会儿，那人终于清醒过来。据说这就是现在急救中广泛使用的胸外按压的雏形。

油饺子的做法窍门

1、面粉250g，鸡蛋1个，食用油30g，温水70g，白糖60g，白芝麻20g，椰蓉20g，花生仁100g，玉米油15g。

2、面皮食材；面粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量。

3、馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克

4、250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。

5、用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

6、炒熟的花生搓去外皮。

7、放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。

8、压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油。

9、拌匀即成馅料。

10、松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。

11、取一份面片放入适量馅料。

12、对折先捏成半月形。

13、然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。

14、所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放。

15、锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。

16、炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。

饺子的做法步骤

1、面粉500克、猪肉200克、虾馅50克、香油10克、盐适量、味精适量、鸡精适量。

2、方法：面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。

3、把面团用手搓成长圆条。揪成面剂子，然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘

4、锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。

芹菜素馅饺子的做法怎么样

做法如下：

食材：芹菜、粉丝、木耳、油条、鸡蛋、面、水、盐、香油、葱、味精。

步骤：

1、芹菜去筋洗净焯水，木耳焯水，粉丝焯水，油条一根，鸡蛋两个，大葱两根去皮洗净。

2、盆里倒入适量面粉，放适量的水和面。

3、和好的面，静置二十分钟。

4、在锅中加油油，等有温柔，加入鸡蛋煎至焦黄。

5、鸡蛋炒熟切碎。

6、葱切碎。

7、油热放葱碎，炸葱花油。

8、芹菜切碎，木耳切碎，粉丝切碎，大葱切碎，油条切碎，鸡蛋碎装盆。

9、在盆中在放入适量香油，味精，盐，之前炸好的葱花油。

10、把芹菜陷搅拌均匀。

11、面团搓成长条，切成小剂子，按扁。

12、皮上放入适量芹菜，陷把皮对折捏成饺子。

13、在锅中烧水水开下饺子，饺子煮开在煮二分钟即可捞出食用。

韭菜馅饺子的方法

1、把准备好的韭菜洗干净，生姜切成小碎碎。

2、将肉弄成肉末，加入一个鸡蛋，一勺子熟油，盐，鸡精和十三香，把肉馅搅拌均匀。

3、把韭菜和葱切成小段，倒入肉馅中，一起搅拌。

4、加入适量水和盐混合做成面团，把面团揉成长条。

5、把揉好的长条切成小块，用擀面杖赶出一个圆形的饺子皮。

6、把搅拌均匀的肉馅放入饺子皮中，把饺子皮捏上。好吃的韭菜饺子就包好了。