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蒸饺子的做法

更新时间: 2026-05-03 21:20:31

蒸饺子的做法

酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7、5克,味精1克,花椒面1、5克,精盐1、5克,精粉500克,猪肉250克,青菜250克;将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止;把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅;把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮;左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子;锅里加水烧开,放上

包小饺子的做法步骤

1、食材:面粉两碗、白菜3颗、韭菜1捆、猪肉馅1斤、葱1根、姜1小块、熟油 适量、盐适量、香油适量、酱油适量;

2、和面。向面粉中加入适量水,边加边搅拌,将面粉搅拌成絮状,和成光滑的面团,盖上醒发。

3、准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油,用筷子向同一方向搅拌,使猪肉馅上劲腌制备用。

4、将醒发好的面图,切成四份。

5、取出一份面团,上案板上揉成长条,分成两份。

6、分别将两条面团搓成细长条,然后再切成小剂,撒上面粉,防止粘到一起。

7、擀皮。取一小剂子,幹成厚度适中的皮。

8、包饺子。取一个饺子皮,放适量饺子馅,然后对折,先捏顶端,两边用力挤压,饺子就包好了。

9、那就是煮饺子了。开火,水开后,放一小勺盐,这样饺子不会粘到一起。下饺子,用勺背朝锅底搅,防止饺子粘到一起。开盖开两滚,再开盖开一滚,饺子就好了。装盘即可。

羊肉黄萝卜饺子的做法有哪些

材料主料:羊肉800g、黄萝卜2个;

辅料:香菜一小把、红葱3根、生姜一块。、花椒粉2小勺、食盐4小勺、香油1小勺、花生油1大勺、王守义十三香饺子馅调料3小勺、鸡精半小勺羊肉黄萝卜饺子;

1、将羊肉肥瘦混合,剁碎生姜,香菜,红葱切碎,拌入羊肉;

2、适量面粉加水,把面和好,水稍多一点,面软一些,盖上盖子醒一会儿;

3、黄萝卜擦成丝,在热水中稍稍焯一下,软一点就好,捞出,切碎;

4、将萝卜,盐,花椒,王守义十三香饺子馅调教,香油,花生油放入,最后加一点鸡精,搅拌均匀;

5、将面切块,擀皮儿,包饺子。烧水,准备下锅;

6、水开后下饺子,等饺子浮上水面,盖两次盖子,到快溢出时揭开,饺子皮和饺子馅分离之后,稍等片刻,出锅。


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