三鲜馅饺子的做法

三鲜馅饺子的做法

做面。把面粉放适量凉水和成面团，不要太硬，不然不好包。盖上保鲜膜，放一边醒着，醒的时间越长越好用。

准备馅。下去皮去头和虾线，冲洗干净，切碎，放少量料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。木耳提前泡发，洗净，切碎。鸡蛋打散，炒熟晾凉，备用。香菇洗净，焯熟，切碎。韭菜摘去老叶，洗净，用厨房用纸擦干，切碎。把所有馅料放盆里。先放葵花籽油和香油，拌匀，韭菜让油包住，防止出汤。最后放花椒面和盐搅拌均匀。

制作饺子皮。醒好的面揉光滑，取一小块，搓成长条，切成小剂子。把剂子撒上面粉，按扁，擀成饺子皮。

制作饺子。饺子皮放馅就可以包了，多放点馅才好吃。包好饺子，锅里放充足的水，再放点盐，水开后下饺子。

一份饺子的热量是多少大卡

一个水饺大概在十克左右，100克水饺能量大概在220卡左右，一个水饺的热量在22卡左右，人体一天需要1500到1800卡的热量来满足人体的能量代谢需要和新陈代谢需要。

水饺也是一种热量比较高的食物，一般情况下是用来充当主食，可以选择在早餐或者是晚餐的时候用水饺代替，水饺属于一种面食，对慢性胃炎的人群来说也是比较好的一种。

饺子的烹饪方法

1、蒸饺子：

（1）准备好用于蒸制的锅，加入清水要烧开，随后在水中滴入几滴香油；

（2）随后将包好的饺子放在盘子中，底部提前可以涂一层食用油避免饺子粘底，同时也可以防止饺子相互粘连，容易破皮，之后蒸熟了即可。

2、炸饺子：用中火慢慢炸，等到饺子炸熟之后，食用的时候最好蘸些调味汁，一方面降低油腻感，另一方面也会令味道更好吃。