酸菜肉馅饺子的做法

酸菜肉馅饺子的做法

1、将腌好的酸菜用水多洗几遍，切碎，和肉馅一起放入盆中，加入盐、花椒面、味精、酱油，在锅中将一勺油烧开，加入葱花，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。酸菜馅和好待用。

2、用面粉和成面团，饧大约10分钟，将面团揉成圆调状，揪成均匀大小的剂子。

3、把面剂子按扁，擀成饺子皮，在饺子皮中打入酸菜馅，将皮往中间捏紧，饺子就包好了。

饺子的做法步骤

1、面粉500克、猪肉200克、虾馅50克、香油10克、盐适量、味精适量、鸡精适量。

2、方法：面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。

3、把面团用手搓成长圆条。揪成面剂子，然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘

4、锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。

羊肉黄萝卜饺子的做法有哪些

材料主料：羊肉800g、黄萝卜2个；

辅料：香菜一小把、红葱3根、生姜一块。、花椒粉2小勺、食盐4小勺、香油1小勺、花生油1大勺、王守义十三香饺子馅调料3小勺、鸡精半小勺羊肉黄萝卜饺子；

1、将羊肉肥瘦混合，剁碎生姜，香菜，红葱切碎，拌入羊肉；

2、适量面粉加水，把面和好，水稍多一点，面软一些，盖上盖子醒一会儿；

3、黄萝卜擦成丝，在热水中稍稍焯一下，软一点就好，捞出，切碎；

4、将萝卜，盐，花椒，王守义十三香饺子馅调教，香油，花生油放入，最后加一点鸡精，搅拌均匀；

5、将面切块，擀皮儿，包饺子。烧水，准备下锅；

6、水开后下饺子，等饺子浮上水面，盖两次盖子，到快溢出时揭开，饺子皮和饺子馅分离之后，稍等片刻，出锅。