如何制作布老虎

如何制作布老虎

制作方法：1、用糯米浆将布料“浆”成“布壳”，以布壳做成虎的模型，再把不同颜色的布料剪成云状，缠绕贴为虎身，称“云套云”。

2、在点睛之处加以“撒金”，用缠绕式的间隙针法加以固定。其神态夸张、威猛，惹人喜爱。

3、剪出布样。大小可以根据自己喜好，小片的是耳朵，长片的是肚子。

4、将布的正面相对缝合，在肚皮下面剪开一个长口，将布翻到正面，添入蓬松棉。

5、把开口缝合起来。缝耳朵的时候将布正面相对，缝合上边，然后再翻到正面缝合底口，抽线拉出褶皱。

最后给布老虎装饰脸面，缝上眼睛、鼻子，用毛线做胡须，再把耳朵缝到头上。

如何制作重庆小面的红油辣子

准备材料：海椒面500克，清油1000克，八角5个，花椒20粒，丁香10粒，草果3个，山奈4个，大葱白段。

做法：

1、海椒面用一个陶瓷罐装起。

2、把锅烧热，倒入清油，烧至没有油泡即可，灭火1分半左右，再把八角,花椒,丁香,草果,山奈,大葱白一起放进锅里浸泡。

3、等油温温热的时候，就把香料渣捞出不用。再把油倒入陶瓷罐中，用勺子搅拌均匀后，再放两个八角即可。

4、最后把陶瓷盖子密封好，红油辣子就做好了。

如何制作熏鱼

1、准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。

2、 将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。新鲜的草鱼处理干净后，在鱼的表面抹盐，倒入适量料酒腌制十五分钟左右，能够去腥入味。

3、 锅中入油，等油温上升后放入葱、姜、干辣椒以及八角煸炒出香味，随后放入清水。料酒或者黄酒、老抽、生抽、五香粉或者十三香、白糖、盐搅匀之后让其煮开，再加盖小火熬制十分钟左右关火晾凉做成卤汁。

4、 晾卤汁的过程中，我们可以另起一锅，放入适量的油，可以稍微多一些油，腌制好的鱼需要炸，将鱼下锅一面炸好后，开始炸另一面，等到鱼块炸至金黄后，将鱼块盛出，再次开火将油温升高，并且再讲炸好的鱼复炸一次。

5、鱼炸好了，卤汁也弄好了。将炸好的鱼块放进卤汁中过一遍，可以淋少许的食醋进去，在微微煮一下，或者浸泡一两分钟，等到完全入味后捞出盛盘。