在家无烤箱如何做蛋糕

在家无烤箱如何做蛋糕

1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。

3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。

5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。

8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。

、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。

微波炉如何做蛋糕

1、蛋黄中加入10克砂糖，用手打搅拌均匀。

2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋液呈淡白色。

4、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

5、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。

6、最后面粉糊混合好的样子。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

8、一直打到蛋白泡变的很细腻，倒扣盆子，也不会掉出来。

9、取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。

10、用橡皮刮刀，翻拌均匀。

11、混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

12、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。同样混合，翻拌均匀。

13、最后蛋糕糊拌好的样子，取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）将蛋糕糊倒入容器内。

14、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡，放入微波炉中，700w高火叮4分钟。

新鲜桂花如何做蛋糕

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放置两个容器中。

2、在蛋黄中加入玉米油，牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。

3、把纯净水，面粉，盐和糖桂花加入蛋清中，打发到蛋白霜发泡。

4、把蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀倒入模具中。

5、烤箱预热，把模具放入烤箱中烤制。上火110度，下火130度，时间为55分钟即可。

如何做蛋糕卷

一、准备原料：

蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。

二、制作方法：

1、将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。

2、待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即可。

3、加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀。

4、将搅好的面糊倒入模具，放进烤箱里。（烤炉上火调至200度，下火调至160度）烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉。

5、出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。冷却后再予以装饰。（制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。）

6、找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住并裹紧。

7、放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块，即可食用。

如何做蛋糕在没有烤箱的情况下

电饭锅做蛋糕的方法：

1、鸡蛋打入无水无油的容器里；

2、加入几滴柠檬汁，加入白砂糖；

3、低速打至粗泡；中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落；

4、分次筛入低筋面粉；

5、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒；

6、加入玉米油拌匀；电饭锅内均匀刷上一层玉米油；

7、将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡；

8、上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮，等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了；

9、若电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟即可。