如何制作油焖大虾以及选虾的方式

如何制作油焖大虾以及选虾的方式

选虾的方式：

虾壳不薄软、有硬度、颜色透明；虾肉紧实有弹性；虾身和头不脱离；当虾头、虾壳、虾脚呈黑色且头身已脱离，或即将脱离的虾是不新鲜的，不要购买。油焖大虾的做法：

剪掉虾须，把虾枪和虾脚后洗净，充分沥干水分备用；大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝，青红辣椒去蒂斜切成小片；锅中倒入食用油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片；倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，倒入生抽、老抽、糖、黄酒、盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟即可；打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

康佳酸奶机如何制作酸奶

康佳酸奶制作酸奶所需要的主料：酸奶菌一包，纯牛奶五盒。

其具体做法：

准备好纯牛奶及酸奶菌；用开水将容器烫一下，约1分钟，起到灭菌的作用；将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶菌做引子，用勺子搅拌匀；将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，过了8到12小时后，酸奶自动做好；刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳。

如何制作梅心棒棒糖

1、准备好水、麦牙糖、白砂糖。

2、将上述东西一起煮，烧开后小火熬，熬至糖浆可以拉成细丝为止。

3、这时往糖浆里加少许盐，这样吃起来不会太腻。

4、梅子放在平的盘子里，边上摆上小竹棍，用小勺子逐个把糖浆加在梅子上。

如何制作有趣的奇异果蛋糕

1、分离蛋黄蛋白，分别置于无水无油的盆中。

2、蛋黄分别加入10克细砂糖、20克玉米油、45克牛奶，依次用划“之”字手法搅匀。

3、筛入低粉，同上手法搅至蛋糕糊光滑无颗粒。

4、上下火180度预热烤箱。

5、蛋白加入几滴醋，高速打发，在出现大泡、小泡、细纹时，分三次加入30克砂糖，每次10克左右，然后换中速打发一会儿，再换成低速，打发至中性发泡，即提起打蛋头出现中弯勾。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌手法（具体手法可以上网搜相关视频）拌匀后，倒入余下的蛋白中，同样的手法拌匀。切忌画圈搅拌，会严重消泡！

7、28*28方形烤盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震烤盘，震出气泡。

8、奇异果切薄片，摆放在蛋糕糊表面。如果蛋糕糊太稀，可能会托不住果片，有一个办法可以解决，即把蛋糕放入烤箱烤一两分钟，这样表皮会开始变硬，就可以托住咯。

9、上火180度，下火160度，烤箱中层，20分钟左右，烤至表面金黄。

10、完成。